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虾滑的做法冰冻虾-冷冻虾做虾滑

文章阐述了关于虾滑的做法冰冻虾，以及冷冻虾做虾滑的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

煮至飘起，撇去浮沫，放紫菜、盐、鸡粉、胡椒粉，煮开，放入葱花即可，美食制作完成。做米露虾滑教程做米露虾滑教程分享 200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。

制作嫩滑弹牙的虾滑，需选用新鲜虾仁，去线后剁成泥状。接着，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉等调料，搅拌均匀后冷藏30分钟。最后，将虾滑挤成小丸子形状，煮熟后捞出沥干水分，再加入食用油和调味料即可。这样做出来的虾滑嫩滑弹牙，口感极佳。

（图片来源网络，侵删）

制作好的虾滑，可以放在冰箱里面冷藏保存。要用来做菜的时候，可以取一个汤匙，把汤匙用水沾湿，然后舀出适量虾滑，放到热水里面烫一下，虾滑在水中受热以后，就会从汤匙里面自然脱落到水里了。虾滑可以怎样做菜？用虾滑来做菜，一般可以选择做带汤汁的菜，加入虾滑和菜一起煮熟。

冷藏保存：将虾滑用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存，可保存1-2天左右。冷冻保存：将虾滑用保鲜膜包好放在冷冻室保存，可保存3-5天左右。常温保存：将虾滑放入保鲜盒里，再把保鲜盒放在阴凉处保存，可保存1天。虾滑：虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

一种虾泥制品。主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等，是一种虾泥制品。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使***有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。制作虾滑一定要***用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

（图片来源网络，侵删）

将鲜虾打成虾泥。取鲜虾若干只并剥去外壳。用打虾机拉15到20下，将虾肉打成米粒大小即可。注意不要打得过细，否则会造成拉饵困难。加入适合虾滑。将虾泥平铺在饵料盆中，每120毫升虾肉滴入4至5滴虾滑，迅速顺时针搅拌均匀。醒饵抱团。静置5-10分钟后收拢成团即可拉饵施钓。

做法步骤：虾去虾壳剁碎，加人少许盐，白胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，1个蛋清，顺时针搅拌上劲。锅中适量水煮开，挤人虾滑煮熟捞出，过一下凉水。

泰式柠檬虾滑：将虾滑放入辣锅煮熟捞起拌匀即可。然后，可以根据个人口味加入小米椒、蒜泥、香菜/葱等调料，拌匀后即可享用。这种做法简单快捷，而且可以根据个人口味自由调整味道，非常适合忙碌的现代人。自制虾滑鸡蛋面筋：将虾滑和面筋煮熟后捞起，再加入煮熟的鸡蛋和汤汁即可。

做法自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。菌锅汤中放入枸杞和洋参，大枣倒入锅内。蘸料汁调匀后备用。各种涮品摆盘，锅底中涮自己爱吃的即可。爱吃辣味放入麻辣料。

以家常版虾滑为例，需要准备的食材有：1斤鲜青虾，适量黄酒、姜、葱、色拉油、盐、糖、淀粉等。先将鲜青虾洗净去头去壳，去壳时把尾巴掐断并往上提，抽取背部的虾线。腹部的虾线用牙签挑出。姜、葱、料酒烧开冷却，添加适量姜葱水到虾仁中，并将其放进料理机搅拌一分钟左右，搅拌成茸。

加入盐胡椒粉蛋清（追求Q弹口感的还可以加点生粉）。顺一个方向搅打。插入筷子不会倒。可以用放铲子上用筷子这样入锅煮。也可以放裱花袋里挤成条状。可以多做些冷冻或煮熟后冷冻。做法二用料：大虾500克、菜心3棵、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、蛋清1个、淀粉少许。

虾滑怎么做？把虾仁放入拉蒜机里面拉末，加入盐胡椒粉蛋清，淀粉搅拌均匀，水箱热下姜和滑虾，少许油和香油就可以了。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

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