灌鸡蛋肠的做法大全-灌鸡蛋肠的配方

简述信息一览：

鸡蛋肠大功告成。粉面肠的做法食材：猪肉馅100g、猪肉50g、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、元贞糖适量、黄酒适量、红薯淀粉适量。准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。葱姜切成末。把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀。

用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。2，用870克干淀粉加水后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

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【做法】A、面肠洗后切成适当大小的斜片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗干净，蒸肉粉倒在碗中备用B、面肠加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后，浸腌30分钟。C、切块的芋头放入热油中略炸2～3分钟。

问题四：东北的千子和面肠怎么做的？自己做的面肠挺硬的，干巴巴的面。请详细点告诉我，我可以给你加分的。面肠也叫粉肠。【主料】：猪肥瘦肉5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。

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羊肉是冬令进补的食疗佳品，既能御风寒，又可补身体，红烧羊肉是苏浙一带家常的做法，选用苏南一带的散养山羊，膻味不重。擅长淮扬菜的大厨阿德有几个妙招，比如羊肉先要煸出油，再焯水洗净，这样能更好地去除膻味。

小肠灌蛋绿豆汤的做法用筷子将小肠的里面翻出来，未下水前加入面粉抓几下，就可以轻松去掉小肠壁上的粘稠物，用水冲干净，再下一些盐抓一抓，冲掉，就可以了。鸡蛋或鸭蛋，打散，兑水适量，放盐，搅拌匀。

首先将鸡蛋加点点面粉包裹均匀，然后放在大肠里面这样做，做出来的时候我特别的香，而且特别的可口。

熏猪小肠的制作材料：主料：鸡蛋猪肉猪小肠淀粉盐味精姜香油大葱胡椒粉白砂糖熏猪小肠的特色：咸，鲜，有烟熏味。熏猪小肠的做法：将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。

口味：咸鲜味工艺：熏熏猪小肠的制作材料：主料：鸡蛋4000克，猪肉（肥瘦）2000克辅料：猪小肠200克调料：淀粉（豌豆）1000克，盐100克，味精5克，姜15克，香油15克，大葱20克，胡椒粉3克，白砂糖25克熏猪小肠的特色：咸，鲜，有烟熏味。

制作绣球鸡蛋的步骤如下：首先，准备猪小肠衣，用水清洗干净，然后用线绳的一端扎紧。接着，将鸡蛋轻轻磕入碗中，加入适量的盐和少许味精，再加入10克湿淀粉，用筷子搅拌至鸡蛋起泡沫。将打好的蛋液慢慢灌入肠衣，再用线绳将另一端封口，每隔大约3厘米，用绳子扎紧，以保持形状。

将鸡蛋打在碗里，加点精盐调匀，然后分别灌入装1/2肉馅的肠里，使之松紧适合，用绳扎成17厘米左右的肠节，下入开水锅里煮熟，捞出擦去浮沫。将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好肠子盖好，上火烧至呈***时，离开火源，焖熏5分钟即可。

鸡蛋肠，放10克水，2克淀粉，做法如下：需要材料：肠衣300克、蛋液500克、10克水、2克淀粉、白胡椒粉1克、盐18克。

适量淀粉适量双蛋肠的做法盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。请点击输入图片描述鸡蛋打入盆中。请点击输入图片描述鸡蛋打散，加入料酒。请点击输入图片描述加入盐，加酱油（图没了），搅匀。请点击输入图片描述淀粉加水稀释。请点击输入图片描述加入淀粉水，在搅匀。

加入温水3两，盐适量，再次搅匀，将清洗干净的肠子一头用棉线系紧，用一个漏斗套入肠子的另一头，将鸡蛋液顺着漏斗灌入，这种比较简单易学。另外再推荐一个稍复杂点的做法：取前槽肉1500克切片，加姜末20克、葱末25克、味精25克，鸡粉、一品鲜各15克，十三香3克，盐10克，淀粉300克拌匀。

步骤七：勾芡。将淀粉和水按照1：2的比例混合，倒入锅中，翻炒均匀，使菜肴的汤汁变得浓稠。步骤八：出锅。将炒好的鸡蛋松花肠盛出，即可享用。这道菜的关键在于鸡蛋的炒制。鸡蛋要在短时间内迅速凝固，形成松花状，这样才能保证菜肴的口感。

关于灌鸡蛋肠的做法大全，以及灌鸡蛋肠的配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。