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石江子鱼的做法-石江子鱼怎么处理

接下来为大家讲解石江子鱼的做法，以及石江子鱼怎么处理涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

工具/材料：鱼、葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒、食用油、蒸锅。石浆鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。石浆鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟。把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

清洗鱼：将石浆鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，从腹部剖开清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。切口：在鱼身两侧各切几道斜口，这样有助于入味和加快烹饪时间。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上姜片，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有石浆鱼的盘子。

（图片来源网络，侵删）

将石浆鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，汆水待用；坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水；烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。

做法草鱼宰杀，刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，用刀剔去鱼骨（备用）、鱼皮、大刺，将净肉改刀成厚0.2厘米、长3厘米、宽2厘米的大片，加入盐2克、味精3克腌渍5分钟，放入蛋清、湿生粉上浆备用；浆水菜改刀成小段。

清蒸石浆鱼清蒸是最能保留石浆鱼原汁原味的做法。将石浆鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先热好的生抽和热油，即可食用。

（图片来源网络，侵删）

石巴子，属高原特产，又名雪山鲢鱼，是一种比大渡河鱼还要贵重一点的鱼类，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上，***，大的略黑，大小为一俩左右，最大约半斤，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。

石巴子鱼是来自大渡河的一种鱼，吃着肉质鲜美。

四川省天全喇叭河自然区位于四川省雅安市天全县境内，具***置为东经102°24′52″～102°33′17″、北纬30°00′20″～30°20′15″。这个自然区始建于1963年，总面积达到了2334平方公里。喇叭河自然区是一个集休闲、***、旅游、探奇、回归大自然于一体的理想胜地。

在林地面积中，有林地1387068公顷，占林地面积的989%；灌木林地6992公顷，占林地面积的7%；疏林地和未造林地34378公顷，占林地面积的3%。植物截止2015年5月，荥经县境内有乔、灌木约90科，200属，357种。

关于石江子鱼的做法，以及石江子鱼怎么处理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。