宁波红烧龙头鱼的做法-红烧龙头鱼怎么做好吃窍门
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简述信息一览：
谁能告诉我这是什么鱼?
如图 不宜分辨 。 可能是 合齿鱼科 Synodontidae 蛇鲻属 Saurida 鱼类 下图为 多齿蛇鲻 Saurida tumbil ， 俗称 那哥鱼 体长可达60厘米，一般生活于海水的中下层，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类及乌贼等为食。
鲤科 Cyprinidae 无须魮属 Puntius 鱼类 下图为 玫瑰无须魮 Puntius conchonius ，俗称 玫瑰刺鱼、玫瑰鲫、咖啡鱼、印度鲫鱼 体呈纺锤形，野生条件下可达14-15厘米。侧扁，幼鱼体上泛银白色，随着成长，背部为银白色，其余部分均为红、黄、绿色相间，在阳光照射之下，闪闪发亮。
豹鱼 学名 裂腹鱼亚科 Schizothoracinae 裸重唇鱼属 Gymnodiptychus 高原冷水鱼类 下图为 厚唇裸重唇鱼 Gymnodiptychus pachycheilus ，俗称 重唇花鱼、麻鱼、豹鱼、藏布江鳕鱼 体呈长筒形，稍侧扁，尾柄细圆。头锥形，吻突出，吻皮止于上唇中部；口下位，马蹄形。
鰕虎鱼科 Gobiidae 复鰕虎鱼属 Synechogobius 鱼类 下图为 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta ，俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。
狮子鱼科 Liparidae 狮子鱼属 Liparis 鱼类（此科鱼类，并非通常所知的 蓑鲉）下图为 细纹狮子鱼 Liparis tanakae（田中狮子鱼） ，俗称 先生鱼、海兔子鱼、海鲶鱼 体长形，柔软，蝌蚪状；皮肤松弛，无鳞，而有时具小刺。
宁波咸的黄三鱼怎么做
1、用料：黄颡鱼五条 大蒜？红辣椒 野山椒 生姜？少许盐 老抽生抽适量。做法：黄颡鱼和大蒜入锅。2 黄颡鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。3 热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。4 烹入适量的老抽生抽，用水煮。5 给少许盐入味。6 加入大蒜，大火收汁。7 起锅装盘。
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