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我想看番茄鱼的做法-番茄鱼的做法步骤

本篇文章给大家分享我想看番茄鱼的做法，以及番茄鱼的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

准备材料。第二步鱼切掉头。第三步把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。第四步鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。第五步把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。第六步去掉鱼骨的两片鱼。

将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

（图片来源网络，侵删）

青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。

做法：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，将鱼片成肉片。番茄切片、姜切丝备用。炒锅烧热，加油烧到7成热，放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。

做法步骤龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，一点点黑胡椒腌制20分钟。番茄划十字刀，香葱切末，香菜切段备用。番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。去掉番茄皮，将番茄切小块备用。沸水下腌制过的鱼片，焯1分钟后捞出备用。中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。

（图片来源网络，侵删）

步骤2/7 热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。步骤3/7 倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。步骤4/7 点击查看大图 2只番茄去皮，切小块备用。*注：顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，即可轻松撕去表皮。

加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后步骤8 番茄鱼怎么吃出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上步骤9 番茄鱼怎么做然后淋上8成热的热油，发出吱啦的响声。番茄鱼就算是做好了。

1、步骤：提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。西红柿清洗干净，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮（更省力，更省时）。

2、步骤：青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。

3、将鱼肉洗净，切成块状备用。豆腐切成小块，冬瓜去皮切成薄片，金针菇切掉根部，洗净备用。番茄洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄煸炒出水分。加入适量的清水，放入花椒和辣椒煮开，转小火煮15分钟左右，直到番茄煮烂。

4、倒入蛋清、少许盐，并倒入适量淀粉抓匀，将鱼块腌制15分钟左右；油烧热后放入鱼块炸熟，捞出；再倒入新油，烧热后放入番茄酱，熬制一会后放入炸好的愉快，加少许糖、盐、白醋调味，最后撒上少许芝麻出锅。

5、烤鱼之前我们要先把鱼处理一下，鱼身划上几刀，两面都放料酒，姜片，盐，葱头腌制，放在烤盘上，腌制2个小时左右，半天也行。腌制好后，清理鱼身上东西，然后刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分钟。烤鱼的时候，准备配料。锅多下一点油，放姜蒜末，豆瓣酱爆香，然后把配菜放下炒。

1、番茄鱼怎么做然后淋上8成热的热油，发出吱啦的响声。番茄鱼就算是做好了。

2、番茄鱼最正宗的做法：用料：黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量。步骤：黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、番茄鱼最正宗的做法如下：青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。

4、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。加入番茄翻炒。炒至番茄出汤汁。加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。1开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）。1全部放入后，开大火煮至鱼片煮一分钟即可。

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