当前位置：首页 > 鱼的做法 > 正文

月子清炖角鱼的做法窍门-角鱼汤怎么做

本篇文章给大家分享月子清炖角鱼的做法窍门，以及角鱼汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

清炖甲鱼汤原料：甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

清炖甲鱼最正宗的做法如下：准备原料甲鱼、料酒、姜、盐、鸡精、味精、小葱、大蒜。处理甲鱼准备好一只甲鱼和一锅水。水烧开，把甲鱼放开水里，均匀的全身都放热水里烫一下，然后用手搓去甲鱼身上的一层膜和爪子（一定要搓掉那层膜，要不然不好吃）。

清炖甲鱼用料：甲鱼一只，鸡肉，生姜，葱花。做法：先要处理甲鱼，这是一个技术活，甲鱼处理起来比较麻烦，先将甲鱼的头去除，然后放血洗净，需要洗好几遍，完全洗干净之后，放入锅中。

准备材料：黄骨鱼2条（黄甲鱼）、嫩豆腐1块、姜2片、葱1根、盐、花生油适量制作步骤：黄骨鱼加入一点盐油，再加入一点白酒，然后把葱段，姜片搓几下，把葱姜味搓出来。豆腐切成小块，然后用水先养着。热锅下油，下姜片稍微煎一下，然后加入黄骨鱼中小火煎。

（图片来源网络，侵删）

在坐月子期间，产妇可以根据自己的口味和需要进行调整。材料清单制作甲鱼汤需要的材料非常简单，包括甲鱼、生鸡、葱姜蒜、清水、料酒、香油、食盐和花生油。这些材料都可以在家中轻松取得。制作步骤制作甲鱼汤的步骤包括准备甲鱼、处理甲鱼、切块焯烫、炖煮和调味享用。

甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块。锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫。取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，盖上锅盖，水开后转小火煲制。

用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。哺乳期甲鱼怎么吃好甲鱼食谱推荐2 黄芪甲鱼汤材料：甲鱼1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克，精盐8克、味精5克、黄酒20克。做法：黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。

关于月子清炖角鱼的做法窍门，以及角鱼汤怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。