当前位置：首页 > 鱼的做法 > 正文

垂鱼的做法-垂鱼做法大全

简述信息一览：

麻城夫子河鱼面俗称“捶鱼（垂鱼）”，是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，***用民间传统手工制作，是夫子河当地乃至周边县市逢年过节、居家宴请的必备上等佳肴和馈赠佳品。

麻城夫子河鱼面是中国湖北省黄冈市麻城市夫子河镇的一种传统特色面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。夫子河鱼面的正宗做法融合了鱼的鲜美和面的筋道，是一道集色、香、味于一体的地方美食。

（图片来源网络，侵删）

鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产。目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面。鱼面制作范围比较广，沿海和内地都有制作鱼面，但最有名的还是福州鱼面。

麻城的特色小吃有麻城肉糕、麻城油面、麻城糍粑、夫子河鱼面、麻城银丝空心面、麻城火烧粑、夫子河板鸭、夫子河麻花。

1、煮鱼汤里面可以放面条，可以等鱼汤全部熬制好，再加入面条进行炖煮，然后后加入一些调味料即可，营养和口感都相当的不错。

（图片来源网络，侵删）

2、可以的。有一道鲫鱼面，就是给幼儿吃的，营养很好。

3、鱼面是下火锅的上乘配料。将煮散开的鱼面直接放入各种火锅内煮食即可。值得注意的是，鱼面下火锅前必须先煮散开备用，然后下锅，饼状的鱼面直接下火锅很难煮散开。

4、在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

5、垂鱼是湖北的一个地方特色小吃，是用鱼做成的干面条，一般是用肉汤煮着吃。但是和肉汤一起吃会比较腻，可是没有肉味又不好吃，所以我想到了用鳕鱼来和他搭配，再加上浓郁的番茄辅佐，为原本寡淡的垂鱼增加了层次感。

1、做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金***），再捞起等油温降下即可食用。鱼面排骨汤的做法鱼面排骨汤的步骤：按照上图准备材料：鱼面150g，排骨500g，生姜和葱若干。

2、去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。

3、鱼面的食用做法多种多样，可煨汤、小炒、红烧、油炸、清蒸、凉拌等等。这里将主要介绍几种常用的食用做法。煨/煲汤：鱼面适合于各种肉类煨汤。

4、主料可用鲤鱼或者草鱼，配以多种川菜专用调辅料加工烹制而成，是一道色香味形俱全，鱼香味突出为特点的菜品。脆皮鱼面的做法：材料黄鱼一条，大小随意，面粉加淀粉，油看鱼的大小而定，一般一斤的鱼，放油一斤半，料酒，米醋，葱。

关于垂鱼的做法，以及垂鱼做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。