排骨蒸香芋凤爪的做法-排骨蒸香芋怎么做口感更好

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简述信息一览：

立冬却热辣入夏的广东，依然是吃芒果甜点的好季节哦。而且只有大广东，才能把芒果做得这么好吃！榴莲做的一切甜品在中国，再也不会有比广东人更爱榴莲的了。榴莲这种“攻击性”超级强的水果，也就广东人最能接受它。

过年时将所炸油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食品。粉皮。将粘米磨成米浆，配上黄豆、芝麻、花生仁等配料，把米浆倒进铁勺内放入油锅烧炸，直炸至深红色即可起锅。炸粉皮吃起来香脆，老少咸宜，也是新年期间招待客人的食物之一。芝麻酥、花生酥。

（图片来源网络，侵删）

比如说泡芙，很多年轻的少女都比较喜欢，特别是喜欢吃甜品的人。也就是用面包和奶油混合在一起，他们两个也是最佳的搭档，因为无论是面包还是奶油，都是让人无法抗拒的一种美食。

芋头去皮，切片。撒盐腌制l5分钟，洗净。蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

蒸芋头。材料：芋头1000g。做法：芋头泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟即可。煮芋头。材料：芋头、油、水。

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小芋头做法：将芋头煮熟。将瘦肉跟香菇剁碎。小芋头煮好后装盘，并撒上适量的剁椒和盐。小芋头上锅蒸，直到用筷子可以***去为止。将香菇碎放入锅中炒。放入肉碎加入少量生抽、蚝油、酱油，翻炒均匀。起锅后，倒在芋头上，即可。小芋头成品图。

芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

小芋头放入蒸箱蒸40分钟就可以了，蒸小芋头的方法如下：准备材料：小芋头 1斤、蚝油适量、生抽适量、陈醋适量、油泼辣子适量、香油适量。首先把准备好的小芋头用清水清洗干净。小芋头清洗干净后沥干水分，放入蒸盘。蒸箱插上电源，温度110度，蒸40分钟。

【原料】：鸡、芋头。【做法】：鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内。加水烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小时，直至汤汁浓稠、香气扑鼻时捞出骨头。将浸泡好的海米放入汤锅内，把***切成小块，也放入锅内，用旺火煮沸，加精盐、味精调味即成。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

凉拌猪皮：将猪皮煮熟切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀即可。这种凉拌猪皮口感爽脆，开胃解腻，适合夏天食用。炖汤：猪皮可以和排骨、鸡肉、海带等一起炖汤，既能增加汤的口感，也能补充更多的营养成分。猪皮炖汤时，应先将猪皮煮熟后再加入其他食材，以免影响汤的清澈度。

凉拌猪皮：将猪皮煮熟后切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀。这种凉菜做法简单，口感爽滑，开胃下饭。炖汤：猪皮可以和排骨、鸡肉、海参等一起炖汤。猪皮在炖煮过程中会释放出胶原蛋白，使汤底更加浓郁，对身体也有很好的滋补作用。

问题二：卤猪蹄的做法，卤猪蹄怎么做好吃，卤猪蹄的家常做法材料：廖排骨浓缩卤汁，猪蹄，花生。步骤：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用高压锅大火煮35分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

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