冰淇淋鸡蛋仔的做法-冰淇淋蛋仔图片大全

简述信息一览：

冰激凌和鸡蛋仔一定要一起吃，那瞬间，哇塞一凉一热、一个细腻一个蓬松，好奇妙的感觉！鸡蛋仔冰淇淋硬冰还是软冰硬冰软冰都可以，这个主要是看你如何做。

软冰淇淋是现做现卖的一种冰淇淋，硬冰淇淋是做好以后再进行冷冻以后再卖的冰淇淋，硬冰淇淋用的是硬冰淇淋机。在刚做好时和软冰淇淋的状态是一样的，也是软的，只是其中的干物质一般比软冰淇淋高一些。膨胀率比软冰淇淋高一些，其他没有太大的区别，你如果用硬冰淇林粉做软冰淇淋是可以的。

（图片来源网络，侵删）

软冰淇淋质地更为柔滑。它的制作工艺中通常会使用较高的脂肪含量和更加精细的搅拌技术，使其口感更加细腻，入口即化。软冰淇淋通常会呈现出柔软、绵密的质地，给人们带来丰富的口感体验。相比之下，硬冰淇淋的质地较为坚硬。它的制作工艺通常注重稳定性和保存性，因此在口感上会更加结实。

食材：低筋面粉140克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个、冰淇淋一盒、牛奶100克、玉米油30克、细砂糖60克、泡打粉4克、水100克。先把鸡蛋打散然后加入细砂糖、玉米油和牛奶，将以上全部混合后搅拌然后加水、过筛的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，将它们全部搅拌均匀。搅拌完成后将面糊静置20分钟，让泡沫消散。

经典鸡蛋仔冰淇淋：这是最常见也是最受欢迎的鸡蛋仔冰淇淋之一。其制作过程中，选用新鲜的鸡蛋仔和高质量的奶源，经过混合、冷冻等工艺制作出来。口感丝滑细腻，有着浓郁的奶香和鸡蛋仔特有的味道。巧克力鸡蛋仔冰淇淋：这款冰淇淋在经典鸡蛋仔冰淇淋的基础上加入了巧克力元素。

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冰淇淋鸡蛋仔面浆配方及制作方法：鸡蛋液100克纯牛奶 170克绵白糖 80克低筋面粉160克木薯粉20克炼奶2克泡打粉4克化开的黄油35克制作方法：首先把鸡蛋液、纯牛奶倒入不锈钢杯中用打蛋器低速打匀。

将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉，味道好极了。鸡蛋仔冰淇淋介绍冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融，实现了冰火两重天的独特口感，深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手。

冰淇淋鸡蛋仔一般这个小吃在夏天是很火爆的小吃，基本上每条街都会有好几家的冰淇淋鸡蛋仔。

1、【做法】：首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。接着，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手动打蛋器给它们搅匀。

2、过筛面粉，备用。鸡蛋和糖混合均匀。用打蛋器打发鸡蛋，打发至画8字不容易消失。打发后中加入牛奶和玉米油，用一档打发均匀即可。筛入面粉，泡打粉混合均匀，可以用打蛋器开一档，搅打均匀。最后面糊的状态，是流线型。静止20分钟后，糊的状态会有点浓稠，再搅拌均匀。

3、做法：将面粉、绿豆粉和发粉筛匀；将鸡蛋和砂糖拌均匀，慢慢加入牛奶和水，再拌匀，加入粉料中，均匀搅拌成稀糊状；将鸡蛋仔模型两面烧热，均匀涂上一层牛油，然后注入粉糊到八分满，将模具夹紧，用中火将两面各烧1-2分钟，直到鸡蛋仔离模并且熟透，用叉子挑出来，既可食用。

4、鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。接着将清水 100克玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

5、用鸡蛋仔模具鸡蛋仔是一种起源于香港的超人气街头小吃，据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋，而尝试着加入面粉、油等配料后，把蛋糊倒入模具经过烘烤而成。后来模具被改良设计成小小的鸡蛋形状，不想竟从而大受欢迎，成为了港人心中最经典最地道的街头小吃之最。

1、配料创新：除了传统的原味鸡蛋仔，还可以尝试添加不同的配料，如巧克力豆、水果丁、坚果碎等，以增加风味和营养价值。实践与调整：每个人的烘烤设备和手法都有所不同，因此在制作过程中要根据自己的实际情况进行适当的调整。多实践几次，逐渐摸索出最适合自己的烘烤技巧和面糊配方。

2、鸡蛋仔可以趁热食用，也可以冷却后食用，根据个人喜好。小贴士：烤制时间和火力要根据实际情况调整，以免烤焦。面糊不要搅拌过度，否则会影响鸡蛋仔的蓬松度。烤盘要预热到足够的温度，这样鸡蛋仔才能膨胀得好，形成漂亮的蜂巢状。烤制过程中，可以适当调整火力，保证鸡蛋仔均匀受热。

3、注意事项：面糊不要过于稠密，否则烤出来的鸡蛋仔会太厚，影响口感。烘烤时间和温度要根据实际情况调整，以免烤焦或者烤得不够。鸡蛋仔出炉后要立即食用，冷却后口感会变软，不如热的时候酥脆。以上就是一个简单的鸡蛋仔制作方法，可以根据个人口味调整配方和装饰，享受自制的香港风味小吃。

4、香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。

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