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虾滑的制作做法大全-虾滑的制作做法大全窍门

本篇文章给大家分享虾滑的制作做法***大全，以及虾滑的制作做法***大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。

2、制作虾滑要***用虾仁饱满的青虾，普通虾仁做不出来美味的虾滑；青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后打碎、搅拌就可以啦！挑选虾滑主要看成分表，优质的虾滑淀粉含量极低，淀粉越靠后，虾滑的品质就越高哦！口感与保鲜口感新鲜的虾滑入口鲜香浓郁、滑嫩鲜爽、Q弹，劲道，不新鲜的虾滑入口绵烂，口感软粉。

（图片来源网络，侵删）

3、如何制作虾滑的做法虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。

1、制作虾滑要***用虾仁饱满的青虾，普通虾仁做不出来美味的虾滑；青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后打碎、搅拌就可以啦！挑选虾滑主要看成分表，优质的虾滑淀粉含量极低，淀粉越靠后，虾滑的品质就越高哦！口感与保鲜口感新鲜的虾滑入口鲜香浓郁、滑嫩鲜爽、Q弹，劲道，不新鲜的虾滑入口绵烂，口感软粉。

2、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。

（图片来源网络，侵删）

3、如何制作虾滑的做法虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。

怎样自制虾滑：准备材料：新鲜虾仁、鸡蛋、盐、淀粉、葱姜水。虾仁洗净，剁成泥状。在虾泥中加入鸡蛋、适量盐、淀粉，搅拌均匀。慢慢加入葱姜水，边加边搅拌，直至虾泥变得光滑。将虾滑用手捏成小球状。烧一锅水，水开后放入虾滑，煮熟即可。

虾滑加工好后，再食用的话可以有很多种方式，打汤，水煮，做面，蒸蛋等，用起来非常方便，所以，有必要看看滑嫩适口的虾滑，在家庭中怎么制作1选用大小适中的青虾500克，先顺头部往下第二或第三个关节处，用牙签。

虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。

步骤：网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。水煮开关小火，取适量虾滑放入水中。在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味。

关于虾滑的制作做法***大全，以及虾滑的制作做法***大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。