美食日记之红烧排骨的做法-做家常红烧排骨的做法
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简述信息一览：
川菜红烧排骨的做法
1、炖汤剩下的排骨怎么处理，个人觉得最简单最好吃的是做一个红烧排骨。想复杂点就熬一个糖色，简单点就是准备大蒜青椒。热锅凉油，下排骨，大火煎至表明焦黄炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。
2、红烧排骨是加酱油加盐的，味道是咸味。糖醋排骨加糖加醋，味道是甜味，两道菜的做法工艺也不同。红烧排骨，属于湘菜、川菜系。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。
3、说起做饭，很有发言权。因为每次别人看见我家两个孩子，都会问我给孩子吃了什么会那么壮。呵呵，只是粗茶淡饭而已，看着孩子吃得香，我这个老母亲也是很有成就感。 下面来说说我的拿手好菜：糖醋排骨。
4、土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
红烧排骨制作方法
1、花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的做法 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。
2、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
3、红烧排骨的做法步骤 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 冰糖敲碎。
红烧排骨的家常做法
开水适量 红烧排骨的做法步骤 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 冰糖敲碎。
红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。
【 1 】红烧排骨的做法食材用料 排骨 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、冰糖 30克、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、鸡精 1茶匙、盐 适量、开水 适量、食用油 适量。
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