蒸鸡蛋膏的做法大全-鸡蛋膏子怎么蒸***

今天给大家分享蒸鸡蛋膏的做法大全，其中也会对鸡蛋膏子怎么蒸***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃还嫩

蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃还嫩

1、放入一个大碗中搅拌，这样可以使空间增大，搅拌起来更好操作也更容易搅拌均匀，蒸出来的鸡蛋糕更细腻。用个小饭碗测量，一般蒸鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例应该是1：2-5但我们不可能这么准确的操作，所以用个小饭碗来测量会比较容易。当然鸡蛋和水加在一起要控制在碗8-9分满，以免蒸制时溢出。

2、蒸鸡蛋糕的小技巧 水蒸汽：要蒸出不塌陷的蛋糕，小秘诀就在锅盖！只要将锅盖稍微打斜并留一个小缝隙，让锅内多余的水蒸气能散发出来，而沾在盖子的水蒸气也能斜着流进锅底。这样蛋糕体就不会吸收太多的水蒸气而变重。

3、将鸡蛋打入碗里。用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。加水，水加到离碗口2cm处即可。继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。

4、碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。

关于蒸鸡蛋膏的做法大全，以及鸡蛋膏子怎么蒸***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。