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酸甜排骨串的做法-酸甜排骨家常

今天给大家分享酸甜排骨串的做法，其中也会对酸甜排骨家常的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

最好用带脆骨的小排，洗净后用刀在肉面上交叉打些浅花刀，然后顺着骨头分成一条条的，再砍成一寸长的块就可以腌制了。

麻辣排骨串-排骨500克改刀小块，十三香1克，麻椒面5克，辣椒面10克，胡椒粉2克，碱面2克，咖喱粉2克，鸡蛋1个，盐3克，王守义麻辣鲜5克，生抽10克，葱姜少许。

（图片来源网络，侵删）

烤箱预热190度，烤几分钟后翻面刷叉烧酱后再烤几分钟。麻辣排骨串材料：新鲜的排骨20斤，调料：辣椒面80克，木薯粉（地瓜粉）200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。

制作方法：将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段，放在容器中备用。所有调料放入碗中，搅拌均匀，调成碗汁。将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀，腌制1小时。

如果流出的肉汁是清澈的，或者略微带些粉色，说明排骨已经熟了。如果肉汁不清澈，那就继续烧烤，过会儿再检查一次。用一把长刀检查排骨内部的软硬度。

（图片来源网络，侵删）

排骨类：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

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将肋排斩成段，用清水浸泡，清洗干净，沥净水。2，加入，蚝油，胡椒粉，花椒粉，料酒，洋葱块，酱油抓匀，放冰箱冷藏腌制1小时以上。3，用钳子穿上，放在烤网上。4，烤箱预热，上下管210度，入中层烤15分钟。

穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可***用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味。

做法很简单排骨剁小块，用清水漂洗干净，多漂几遍，因为后面就不焯了。用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒，以及适量葱姜末，将排骨腌30分钟左右。

关于酸甜排骨串的做法，以及酸甜排骨家常的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。