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重庆卤鸡蛋的配方和做法-重庆自家卤配方

接下来为大家讲解重庆卤鸡蛋的配方和做法，以及重庆自家卤配方涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。

配料：老抽150克大、茴3粒、花椒约30粒、香叶4片、肉蔻1个、桂皮适量、小茴香。做法：1适量鸡蛋洗净表面。2锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。

（图片来源网络，侵删）

卤鸡蛋的制作方法和配料如下：主料：鸡蛋12个、生抽1勺、老抽2勺。辅料：食盐2勺、冰糖5个、八角5个、香叶5片、桂皮适量、辣椒2个。步骤：鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。

卤蛋做法配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

做出来后香味更浓。以上给大家介绍的就是关于制作乡巴佬卤蛋的配方以及具体操作步骤，配料不算多，做法也算是简单，学会了，在家里做一锅咸香可口的卤蛋，也是一件非常惬意的事情。如果喜欢，可以收藏。

（图片来源网络，侵删）

卤鸡蛋的做法：配料：鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

大火煮开转小火煮30分钟；加入鸡蛋继续煮10分钟；倒入容器中浸泡3小时以上即可享用。【2】香卤鸡蛋的做法食材用料：鸡蛋 10个、葱姜适量、花椒，大料，桂皮少许、蒸鱼豉油适量、盐，味极鲜适量、十三香适量。

煮卤蛋把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。

第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。

卤鸡蛋的三种做法如下：乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

卤鸡蛋食材鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。做法洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。

五香麻辣老卤蛋女儿不爱吃白煮蛋，为了投其所好，开始尝试老卤蛋！受大家欢迎的某婆茶叶蛋，以及上了电视台的夫子庙的某太老卤蛋，都很不错。

1、食材：鸡蛋0个、香叶3小片、桂皮3小块、八角2个、干辣椒2个、花椒若干粒、冰糖、盐1勺、生抽、老抽。水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿，丢进锅里。香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、干辣椒放进锅里。

2、【1】卤蛋的做法食材用料：鸡蛋 8个、冰糖 30克、八角 4个、香叶 6片、桂皮 15克、干红辣椒 4个、生抽 60毫升、老抽 30毫升、水 1000毫升。

3、卤水中加适量的啤酒，可以增加卤蛋的风味，还可以去除鸡蛋的腥膻味。大家想香味更足，可以加1颗丁香、0.5克香茅草，可以使鸡蛋香味更加浓郁。

4、卤蛋制作方法？乡巴佬卤蛋配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

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