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梧州吸油纸包鸡的做法-梧州纸包鸡的做法***

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简述信息一览：

秘方是这样的：先将1只宰杀好约1公斤重的肉鸡抹干水分，而后将盐焗鸡香料50克及几滴高度白酒和少许“乙基麦芽酚”用适量温水溶解，并均匀地涂抹在鸡腔内和鸡外身，腌制2小时。

东江盐焗鸡是一道源自中国广东省惠州市的传统名菜，以其独特的制作工艺和风味著称。这道菜的制作历史悠久，深受当地人民及周边地区食客的喜爱。东江盐焗鸡的特点是色泽金黄，皮脆肉嫩，鲜香四溢，而且保留了鸡肉的原汁原味。

（图片来源网络，侵删）

自制盐焗鸡是一道美味的传统中式菜肴，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，皮肤紧致，带有淡淡的咸香味。

做盐焗鸡要选新鲜较嫩的鸡，这样成品肉质鲜嫩，又不会有过多油脂，如果整只做的话建议从中间斩开平摆，这样即不用烤太长时间，又能更好的入味。

盐焗鸡是特色传统客家菜肴，盐焗鸡烹饪技艺还被列入了惠州的非物质文化遗产名录了。说真的盐焗鸡看起来真没什么好吃的样子，但吃起来真的是香味浓郁、皮脆肉嫩、海盐烤进去的特殊香味，真的是风味诱人。

（图片来源网络，侵删）

盐焗鸡的做法盐焗鸡的做法，你知道是怎么做的吗？在生活中，鸡肉可以为我们的身体补充很多的蛋白质，还可以为身体提高能量，鸡肉的做法有很多，下面我为大家带来了盐焗鸡的.做法，一起看看吧。

是可回收垃圾。可回收物就是可以再生循环的垃圾。本身或材质可再利用的纸类、硬纸板、玻璃、塑料、金属、塑料包装等皆可回收。

这些纸类一般都是可降解的达到食品餐具卫生级别的纸。以天然麦草浆为原料，经科学技术处理，施加食品级防水、防油剂，使纸浆模塑环保餐具产品具有以下优良特性：环保卫生、无毒无害、有益健康。

说了这么多，相信大家都能猜到这是什么烹饪手法，就是传承了150年的梧州纸包鸡。

热锅热盐：将铁锅放在火上预热，然后倒入足够的粗盐，加热至盐开始微微跳动，说明温度已经足够高。放入鸡：将包裹好的鸡放入锅中，用热盐覆盖鸡的全身，确保每一部分都被盐包围。

盐焗时，盐的温度不宜过高，以免烤焦鸡肉。高压锅的压力和烹饪时间需要根据具体情况调整，以免过度烹饪导致鸡肉变干。盐焗鸡完成后，盐可以过滤掉杂质，晾凉后存放于干燥容器中，下次再用时重新加热即可。

将用纸包好的鸡放入锅内，倒入粗盐。用盐完全盖住鸡，盖上锅盖，一定要盖严实，最好可以用重物压住锅盖，这样焗的效果才好。先用大火焗10分钟，再用中火焗20分钟。

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