荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法-荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

本篇文章给大家分享荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法，以及荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、这三种食材可以一起吃，下面来看看做法：荠菜九菜鸡蛋馅饺子食材全麦面粉大约300克冷冻荠菜馅儿 200克肉末 100克鸡蛋九菜切碎备用 1个调料油、盐、白胡椒粉—适量做法和面：取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面。

2、荠菜鸡蛋饺子馅好吃的调法如下：用料：荠菜250克、韭菜80克、鸡蛋2枚、淡干虾皮20克、花生油20克、盐适量、鸡精1克、花椒粉1克。首先备齐蒸包的食材，把荠菜和韭菜摘洗干净。锅中倒入适量的清水煮沸，把洗净的荠菜放入锅中进行焯水，焯至荠菜断生变色捞出过冷水后沥干。

（图片来源网络，侵删）

3、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

4、将韭菜和荠菜清洗干净，切成碎末；把粉丝用温水泡开，再切一切，不要太长。把几个鸡蛋打散，锅内烧油，油热后倒入蛋液，煎好之后，用铲子铲碎，放凉备用。将韭菜、荠菜、粉丝以及鸡蛋都混在一起，加入花生油、花椒面和少许食盐，充分搅拌均匀，饺子馅就调好了。

5、准备好饺子皮后，就可以开始包饺子了。将适量的馅料放在饺子皮中央，对折后捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。包好的饺子可以煮、蒸或煎制，根据个人喜好选择合适的方式烹饪即可。总之，荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法简单易学，只需将食材处理好并调味均匀即可。

（图片来源网络，侵删）

步骤：荠菜洗净用开水焯好，挤干水分再剁碎。猪肉馅放入煎好的鸡蛋碎、生抽、蚝油、料酒、味精、盐等调料往一个方向搅动。韭菜洗净控干。切成细末。韭菜和荠菜都放入猪肉馅中搅拌均匀即可。

制馅儿：醒发面的过程中，准备馅儿，冷冻荠菜馅儿解冻后，挤干水分，我买的是现成的肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜馅儿九菜碎、加少许白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜九菜馅儿备用。面醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。

将韭菜和荠菜清洗干净，切成碎末；把粉丝用温水泡开，再切一切，不要太长。把几个鸡蛋打散，锅内烧油，油热后倒入蛋液，煎好之后，用铲子铲碎，放凉备用。将韭菜、荠菜、粉丝以及鸡蛋都混在一起，加入花生油、花椒面和少许食盐，充分搅拌均匀，饺子馅就调好了。

挺简单的，韭菜切碎，鸡蛋炒好，两个掺一起拌匀，加入盐，鸡精，老抽生抽调味，最好就是用荤油搅拌。因为韭菜鸡蛋特别愿意出汤，加上荤油会让他们凝在一起，包好包，味道也好吃，最好放点虾仁，提鲜。

荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法将新鲜荠菜和韭菜清洗并切碎，与炒好的鸡蛋碎混合，加入适量的调味料如盐、生抽、姜末等，搅拌均匀即可作为饺子馅使用。准备食材首先，选择新鲜的荠菜和韭菜。荠菜具有独特的香味，而韭菜则可以增加馅料的鲜美感。将这两种蔬菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后沥干水分。

1、胡椒半勺、香醋适量。第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。

2、荠菜饺子的做法材料荠菜100克，猪肉末（6分肥4分瘦）100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精做法先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。

3、清口不腻，荠菜独特的甘苦芳香，更值得再三回味。鲜肉馅占1／2，芥菜占1／2 鲜肉馅150克、芥菜1000克调味料盐、味精、油做法芥菜洗净后切粒。加盐略微腌过。将腌过的芥菜揉捏均匀。把水分挤干加入调味料与肉馅拌匀。

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