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腌制减脂鸡蛋的做法-怎样腌制减蛋

简述信息一览：

1、首先熬点盐水，六斤水放入三瓣大料、十几粒花椒和750克精盐，水开后晾凉。盆中放水，再加少许白醋，把鸡蛋泡20分钟左右后将泡好的鸡蛋捞出来晾干。再准备一个小盆倒入白酒，让每个鸡蛋均匀蘸上白酒。

2、加白酒或黄酒能快速出油。腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。

用三种方法可以出油多，用盐，白酒，一些调料即可。很多人喜欢吃腌蛋，可以腌鸡蛋，可以腌鸭蛋，也可以腌鹅蛋，制作方法非常简单。第一种方法。我介绍的这种方法很简单，需要盐，高度白酒，一个坛子即可。

正确的腌鸡蛋方法如下：准备腌菜坛：在腌蛋前，要用小刷子彻底清洗所有鸡蛋，确保无鸡屎等杂质。清洗干净后，将鸡蛋晾干至无水分状态，这样能长时间保存而不会变质。在冬季，可以使用空调或吹风机辅助晾干。

（图片来源网络，侵删）

此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

腌制咸鸡蛋正确的方法如下：材料：鸡蛋、白醋、高度白酒、盐、花椒粉。工具：盆、筷子、水、案板、碗、保鲜膜、袋子、厨房用纸。准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。

1、把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

2、食盐腌制法将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。五香腌制法用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可。

3、腌鸡蛋的做法如下：材料准备：鸡蛋、高度白酒、保鲜膜、食盐等等。准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西。

4、用餐巾纸把带着精盐白酒的鸭蛋裹上。最好餐巾纸外部也使用白酒打湿。然后使用使用保鲜膜包裹好。如果有黄泥更好啦，把泥巴和盐一起滚上鸡蛋表面。传统腌制鸡蛋都是这样操作的，咸水泡是最慢的。

5、腌鸡蛋的制作方法如下：首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。

1、用高度白酒蘸一下，趁湿在蛋壳表面粘上盐灰，放入塑料袋密封，放在冰箱里20天左右即可食用，这种腌鸡***白韧劲足，蛋黄出油，微咸适口，市场上卖的多是用这种方法腌制。

2、最简单的腌鸡蛋方法如下：工具/材料：鸡蛋、高度白酒、保鲜膜、食盐。准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西，多洗几遍总没坏处。

3、盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。

4、准备好所需要的用料，洗净的坛子，生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。将生鸡蛋用水洗净，晾干水分后待用。放一锅水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜，将水烧开熬制卤汁。

关于腌制减脂鸡蛋的做法，以及怎样腌制减蛋的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。