重庆纸包鱼的做法***-正宗重庆纸包鱼的做法与配方窍门

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简述信息一览：

• 1、纸包鱼的配方是什么?

纸包鱼的配方是什么?

白糖，桑叶，桃仁，桉树叶，牛蒡子，资木瓜。纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

提供一种纸上烤鱼配方及纸上烤鱼工艺，***用该配料加工的鱼味道鲜美，肉质松软，营养充足。

等鱼肉完全烧熟，就可以打开油纸了 纸包鱼的成品图 纸包鱼的烹饪技巧 技巧tips 中式餐饮强调千人前面，即使配方标准了，还需要掌握火候、时间、手法的控制，而这些取决于人心，私房菜、江湖菜吃的是人情味。所以，就算你拿了标准化配方，也不一定能成为食神。因为，你还需要一颗匠心。

豆豉纸包鱼的做法 鳜鱼一条洗净，鱼身划花刀加料酒，盐，腌制片刻。各种蔬菜配菜准备好清洗干净。调味料准备好。土豆去皮切宽条用油炸过沥油备用。香菇，开水煮上几分钟沥干水分备用。葱姜蒜切碎，芹菜，洋葱，青红椒切小粒，各种酱料混合。

沥去多余水分。煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼（吃的时候才打开）和一碗布格麦食。

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