酱鸡珍子的家常做法-酱鸡珍子的家常做法大全

简述信息一览：

• 1、鸡胗子怎么做好吃
• 2、鸡胗子怎么做啊
• 3、酱鸡胗的制作方法
• 4、麻辣酱鸡胗的家常做法
• 5、鸡胗子怎样做好吃

鸡胗子怎么做好吃

青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。放青红椒段，炒两下，加料酒，生抽，老抽，白糖，一点盐，和耗油，孜然粉，炒两下。出锅。

鸡胗好吃的做法如下： 鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。 尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。 焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。 加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

展开全部 可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。 淋少许清水润锅，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅。

爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可 将其捞出，再次洗净备用 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜 放入备用的鸡胗 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。

鸡胗好吃的做法如下：主料：鸡胗500克、青红椒2个。辅料：蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖少许。青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。

鸡胗子怎么做啊

1、鸡胗横竖切十字花刀凉水入锅焯水加料酒，两分钟后捞出，锅中放油葱姜八角炒香后下入鸡胗煸炒，放入耗油生抽，炒香后加两勺水，放入盐鸡精，大火收汁，放入青红尖椒。

2、冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒入料酒，腌制半个小时 锅里放水，放入腌制好的鸡胗，加入几片姜，倒入一些料酒，烧开，在烧开的过程中去掉浮沫。煮好的鸡胗，捞出控水，然后切片，放在盘子里备用。热锅加油，放入切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒一下，接着放入郫县豆瓣酱。

3、鸡胗清洗干净，切成薄片。锅中倒入凉水和料酒，放入鸡胗大火煮开。煮开后再煮1分钟，鸡胗发白即可。捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。准备好配菜：洋葱、西芹、香菜和小米椒。准备好葱花和姜丝。锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。放入洋葱、小米椒、葱姜爆香。

4、将鸡胗切成两半，先去里外皮，洗净，切成薄片。将鸡肝洗净，将玉兰片、青菜洗净，葱、蒜、木耳切成小片，用开水烫一下，放入凉水拔透。将鸡肝片放入碗内，加上湿淀粉抓匀，炒锅内加水烧开，放入鸡肝烫一下，捞出。

5、鸡胗清洗干净，切成片。加入生抽，盐和糖拌匀腌20分钟。彩椒切成小块，姜切片备用。倒点油入锅把彩椒炒到半熟。另起锅热油爆香姜片，放入鸡胗爆炒，下辣椒酱一起炒。再加入点料酒。倒入彩椒一起炒。加入蚝油炒匀就可以了。

6、首先鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。锅中放油，油的量可以比平时稍多些。下腌好的鸡胗翻炒至变色。断生（就是看到肉变色即可）即起锅。用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

酱鸡胗的制作方法

1、方法/步骤：先把鸡胗处理干净。再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

2、准备食材 鲜鸡胗、干红辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖和豆瓣酱。清洗鸡胗 冷水下锅，加入葱姜料酒煮至变色，捞出备用。炒制与炖煮 热锅凉油，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒匀。放入鸡胗翻炒均匀，加入老抽、生抽、料酒和适量清水。

3、酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。酱鸡胗的好吃做法 酱鸡胗做法一 这个鸡胗要泡洗三遍。

4、卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。第三步、焯好水捞出冲洗干净备用。第四步、另起锅加入适量的水，放入肉类和配料。

麻辣酱鸡胗的家常做法

1、酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是为了去味去血水，更是为了在热水一瞬间的***下，让鸡胗收紧，方便后续酱煮的时候，不会越煮越嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来的卤料及自己喜欢的麻辣香辣作料）充分烧开，然后把焯水的鸡胗放进去，慢火慢酱，入味以后，关火，放置一晚上浸透味道更好。

2、今天就为大家最近一道用鸡胗做的美食——香辣鸡菌干，用来在春节里做宴客菜，太赞了。【香辣鸡胗】准备食材：几个新鲜的鸡胗，几个青尖椒，几个红尖椒，几个泡山椒，大葱适量，几瓣蒜，适量的植物油，适量的陈醋，适量的料酒，适量的盐，少量的生抽、适量的淀粉。

3、大半勺生抽西红柿炒出汤汁，加入鸡蛋翻炒均匀即可。酱鸡胗 鸡胗洗净冷水下锅，放葱 姜 料酒 花椒，开锅煮5分钟捞出，用清水洗净放入锅中，放葱姜八角 花椒，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，1勺黄豆酱 3勺生抽1勺蚝油2勺老抽，加入开水，稍微腌过鸡胗大火煮开转中小火，炖30分钟（中途翻动2次）。

4、将蛋打进碗里，放少许盐，拿筷子充足拌匀备用。炒菜锅里放绿色植物油热，将蛋液放进锅里炒过，盛出来备用。炒菜锅中后放绿色植物油热，下西红柿块煸炒，加盐、白砂糖炒一会儿，倒进炒好的生鸡蛋煸炒两下起锅就可以。

5、泡椒鸡杂 原料：鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。

鸡胗子怎样做好吃

伙伴们，我平常这样***胗子，我觉得很好吃，分享给大家。 鸡胗好吃的做法如下： 鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。 尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。 焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。 加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。放青红椒段，炒两下，加料酒，生抽，老抽，白糖，一点盐，和耗油，孜然粉，炒两下。出锅。

鸡胗下锅焯水，改刀切片，加入辣椒丝，蒜末蚝油，精盐芝麻炸出。

关于酱鸡珍子的家常做法，以及酱鸡珍子的家常做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。