汤锅鸡的做法-汤锅鸡的做法及配料
接下来为大家讲解汤锅鸡的做法，以及汤锅鸡的做法及配料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
鸡肉汤锅的做法大全2014
1、材料 主料：三黄鸡、香菇 辅料：枸杞适量 调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 做法 整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
2、黄芪、姜、葱花、葱段等。主料：鸡1只 辅料：黄芪3克、姜3克、葱花5克、葱段3克、桂圆2克、红枣3个、枸杞2克、党参2克、当归2克 放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。中小火炖2个小时。撒上葱花。食用即可。
3、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。补充说明：如果你担心乌鸡的腥味较重，可在乌鸡块下锅时加入生姜片同煮，烧开后再加入适量料酒。
4、鸡腿炖汤的家常做法如下：先给两只鸡腿稍微冲洗就可以了。剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。罩好的鸡块放到凉水里过一下。把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净。电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入。
5、姜切片，备用。水烧开，将鸡肉放入汤锅中。再次烧开，放入葱段姜片和大料。加盖转小火慢熬一个小时。海带。用清水洗干净海带。11个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松***去，就表示可以了。1把海带切几刀，放入鸡汤里。1调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。
6、主料：鸡腿肉200g 辅料：橄榄油适量、盐适量、生姜片适量、料酒适量、蘑菇适量、毛豆子适量 把鸡腿斩块后，把松松垮垮的鸡皮干脆拉掉洗净。准备毛豆。准备生姜片。蘑菇切片，不要太薄。冷水下锅把鸡肉尝试后捞起。热锅倒入橄榄油。
广东清汤鸡火锅的做法
1、需要食材：鸡肉、葱、红枣、姜片、料酒、香菇、玉米，具体步骤如下：用刀将鸡肉切成块状。在冷水锅中放入料酒和鸡肉，焯一下。在另一个锅中放入适量的水、葱、红枣、姜片。将焯好的鸡肉清洗干净，与香菇、玉米一起放入锅中。等待鸡肉煮熟后，就可以开始吃火锅了。
2、清汤火锅鸡的做法大全 先做料汤 把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。洋葱和油脂 将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、朋友聚会，过年过节怎么少得了清汤火锅鸡呢？下面是我收集整理的清汤火锅鸡的做法，希望能帮助到大家。
4、清汤鸡肉火锅是一道家常美食，利用鸡肉做主要食材，加以豆腐等为辅助材料辅助烹饪而成。
5、火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。（2）精制清汤 （上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤）取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
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