酸菜火锅鸡的做法***大全-酸菜火锅鸡图片
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简述信息一览：
酸菜火锅的做法
1、酸菜火锅 主料：酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、***头、菠菜段、水发 口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹3只，净玉兰片100克， 冻豆腐500克，香菜段100克。
2、纯素东北酸菜白肉火锅的具体做法：在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水。酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，***梗叶分离放置。下菜油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻。
3、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
4、酸菜火锅的做法如下：方法一：首先火锅中放3公斤鸡汤（余2公斤随时添用），把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。其次把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。
火锅酸菜豆花鸡做法麻辣
1、原料。2，鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干（这个过程忘记拍了）3，锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
2、泡椒各 适量 酸菜 姜蒜 辅料 葱 花椒 米酒 盐 鸡丝豆花的做法 1 ）先把鸡用葱头，姜片，花椒，一点米酒，少许盐炖上。盐味刚刚够就好。鸡凉水下锅，大火烧开后，别掉浮沫，然后转小火，煨个大半个小时就行了。2 ）鸡炖上大半个小时后，把鸡肉捞起来，肉撕成鸡丝。葱姜花椒等调料捞起来扔掉。
3、锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒 、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。18 加入准备好的泡菜类，大火翻炒。19 加入鸡汤。20 汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。
正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么?
准备材料。煎烤机接通电源，在锅中放入高汤、适量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐。盖上锅盖，煮开。放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调味。再放入喜欢的火锅配菜。煮开。放入蘸酱的调料，调匀。就可以蘸着菜吃了。酸菜火锅成品图。
东北酸菜火锅的做法 花蟹海蛎洗净备用 牛肉切薄片 虾和籽兔洗净备用 鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。五花肉捞出切片 猪肉洗净切成薄片。酸菜切丝洗净备用。
火锅中放3公斤鸡汤（余2公斤随时添用），把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。
搭配东北特有的血肠，也是涮火锅的一宝，尤其是和酸菜白肉搭配，口感独特 通常以猪的五花肉和自渍的酸***为主，沾料和涮羊肉一样真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的做法原料。
原料：骨头汤，酸菜丝，五花肉片，鲜虾。海蛎子，冻豆腐（新鲜豆腐也可以）粉丝。葱花，香菜。配料，羊肉片，各种肉片。各种海鲜。把，酸菜丝，五花肉片，鲜虾。海蛎子，冻豆腐，粉丝放到锅里，加骨头汤，烧开五花肉熟了，加那些配料。就可以涮着吃了。
开始涮火锅：将准备好的食材分批放入火锅中，根据不同食材的烹饪时间进行涮煮。一般来说，肉类先涮，蔬菜和海鲜随后，根据个人喜好调整顺序。享用：涮好的食材捞出后蘸上调好的蘸料即可食用。东北酸菜火锅的特点是酸菜的酸爽和火锅的热辣相结合，既能驱寒又能开胃。
酸菜鸡汤锅怎么做好吃
1、把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后，把它们全都切好备用，葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡，把鸡肉斩件然后沥干水分备用，最后把酸菜清洗一下，把多余的盐跟灰尘洗掉，把水挤干。锅里放入辣椒跟大蒜，把它们的香味都炒出来，然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒，开小火把酸菜的酸香味炒出来。
2、买来的琵琶腿剁块，焯水。 凉油放入白糖，炒出焦糖色 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒 待八九成熟色泽靓丽盛出待用 少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料，烧开。 放入炒好的鸡块，盛入火锅中。
3、个人认为酸菜要做砂锅才好吃，做法简单，北京通常都是砂锅酸菜白肉或者锅仔酸菜羊杂，具体的做法就是酸菜切丝，准备姜片，干辣椒，大料1个，花椒少许，备用，五花肉切长块下白水锅煮8分熟，国内要放入花椒大料葱姜以及盐味。煮好放凉切薄片备用。接下来就是做了。
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