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索鸡的做法-炸鸡索骨配方

简述信息一览：

韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤3烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤4随后，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡和已煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤5接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。

锅里倒油，炒素鸡。三煎至两面微黄。四放在吸油纸上吸点油。五鹌鹑蛋煮熟去皮备用。六将葱、姜、蒜放入油中翻炒，加入甜面酱、豆瓣酱翻炒。七炒一会鹌鹑蛋。八让鹌鹑蛋上色，微焦。九将豆芽炒至变软。10加入炒好的素鸡，翻炒。11加入清水，少许酱油，烤10分钟。当豆芽成熟时，收集汁液。

（图片来源网络，侵删）

先在锅里加入适量的食用油，把油烧热，油温不用太高，大约5成就可以了。然后把切好的素鸡一片一片的放到锅里，开始煎素鸡。在煎的时候，可以稍微放一点食用盐，让素鸡提前入味。素鸡一面煎好以后，就翻过来开始煎另一面，把两面都煎的有一点金***，就可以先捞出来素鸡备用。

步骤/方法虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。虾皮油菜炒香干：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。

自制素鸡主料豆腐皮 500克辅料盐 2茶匙八角 3个桂皮 2块肉蔻 2个香叶适量生姜 15克纱布适量香菜 20克干贝 20克味极鲜酱油 25克步骤把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。

（图片来源网络，侵删）

主料小素鸡135g韭菜65g鹌鹑蛋115g 辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤1食材：小素鸡、韭菜（已洗净切段）、鹌鹑蛋（已煎）韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤2将小素鸡放在案板上切开。韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤3烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

素鸡的做法如下：第一步、准备原料素鸡、老抽、生抽、八角、糖、盐、葱姜、料酒、桂皮。第二步、处理素鸡将素鸡切成1cm左右的厚片，然后在锅中倒入1cm深的植物油（能淹没半块素鸡即可），油烧热至五六成，就能开煎了。刚下锅时切勿翻动素鸡，以免和筷子粘连。

千张素鸡 350g油 15g生抽 25g老抽 5g料酒 10g六月鲜豆瓣酱 1勺糖 10g葱花少许美善品千张素鸡的做法步骤步骤 1 主锅入油，2分/V/小勺爆香；步骤 2 插入蝴蝶棒，放入剩余全部食材，10分/V/小勺；最后2分钟开盖收汁，洒上葱花，即可享用。

把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。重新放入锅中煮制。香菜洗净切段，干贝泡发后撕成丝。

孜然素鸡的做法步骤素鸡切厚片。锅内放少许底油，下素鸡片煎至两面微黄。撒上盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻匀。用美极鲜酱油加少许清水调匀倒入锅内略翻。撒上葱花收干汁即可。

豆腐边洗净简单改下刀；（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可；（3）把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右；（4）把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。

步骤准备的材料。素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。加入老抽。加入海鲜酱。放入冰糖。烧至汤浓稠即可。小贴士 1，素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。2，素鸡片要晾干，否则煎的时候容易炸出油。

步骤酸辣素鸡的做法步骤1材料：素鸡、葱段、郫县豆瓣酱酸辣素鸡的做法步骤2将素鸡放在案板上切开。酸辣素鸡的做法步骤3烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。酸辣素鸡的做法步骤4接着，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡，加适量的郫县豆瓣酱。

因为它是豆制品，所以是素的，另外没有烹制之前白白的外观很像鸡肉，所以就叫素鸡，应该是这样的。

它们虽然是豆腐类的素食，却在有些时候被做成鸡肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烧鸡的色泽相仿，口感也与鸡肉相似，所以叫素鸡。

素鸡是用面筋做的，面筋是素的，塑型性非常好，把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了。这样的食物一般是提供给香客的斋菜。既好看又好吃还不犯忌。

素鸡并不是鸡它们是豆腐类的素食，却在有些时候被做成鸡肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烧鸡的色泽相仿，口感也与鸡肉相似，所以叫素鸡。素鸡含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

关于索鸡的做法，以及炸鸡索骨配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。