潮州咸菜煮排骨的做法-潮州咸菜煮排骨的做法和配料
本篇文章给大家分享潮州咸菜煮排骨的做法，以及潮州咸菜煮排骨的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
胡椒根能配什么煲汤?
1、胡椒根炖猪蹄筋 材料：胡椒根5-6条、新鲜猪蹄筋4条、黄糖、蜜枣、盐等。步骤： 将胡椒根洗净备用。 猪蹄筋洗净放入炖盅内。 加入黄糖和蜜枣等食材。 把炖锅加水预热并炖煮两小时。 加盐调味即可享用美味的胡椒根炖猪蹄筋汤。
2、胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经；具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。
3、分开煲可能更好，因胡椒根是驱风去湿的，通常煲胡椒根鸡汤认为是对风湿骨疼有效果，且胡椒根要煲较长的时间，萝卜有些凉性的，也不用报道时间过长，否则萝卜的丰富养分会因此受损。
4、胡椒根炖鸽子汤 胡椒根炖鸽子汤原料：白鸽1只，胡椒根10克，红枣6颗，姜1片（3克），盐，料酒。胡椒根炖鸽子汤做法：鸽子请小贩收拾干净，和附件（鸽肝、鸽胃、鸽心）一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。
5、制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。
苦瓜排骨煲的做法?
广东苦瓜排骨煲汤的做法如下：工具/材料：干黄豆、排骨、苦瓜、姜、食用油、盐、料酒、碗、砂锅。提前准备干黄豆100克，提前四小时左右洗净泡发。排骨洗净冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。
主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1]辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g 制作步骤：排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。
苦瓜骨头汤的做法如下：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫。放入葱段、姜片、绍酒或者料酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
煲一锅好汤过夏天---凉瓜排骨汤 材料：肋排500克，苦瓜一根，姜五片，葱二根，枸杞适量，盐适量。凉瓜排骨汤的做法 洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用（这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味）。
苦瓜排骨煲的做法
食材 主料 排骨 400g 辅料 苦瓜 1条 黑豆 适量 盐 适量 步骤 准备食材 苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。
锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
广东苦瓜排骨煲汤的做法如下：工具/材料：干黄豆、排骨、苦瓜、姜、食用油、盐、料酒、碗、砂锅。提前准备干黄豆100克，提前四小时左右洗净泡发。排骨洗净冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。
主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1]辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g 制作步骤：排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。
苦瓜排骨煲的做法 准备食材： 猪仔排骨450克 苦瓜200克 红椒30克 植物油40克 精盐6克 味精4克 辣酱25克 红油30克 香油3克 姜8克 鲜汤400克 将猪仔排骨洗净，剁成5厘米长的段 苦瓜去子，切成3厘米长、1厘米宽的块 红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片；姜切片。
再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。苦瓜排骨汤的食疗功效 清热解暑。
猪肚胡椒汤的做法大全汤的做法配料
1、胡椒猪肚汤 材料 猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，A.姜50公克，葱2根，八角4粒，B.盐1/2小匙，米酒1大匙 做法 将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2、配料 胡椒一把 葱一段 姜几片 胡椒猪肚汤的做法步骤 space 点击查看大图 猪肚，一定要洗干净啊，最难的可能就是这个了，买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗，洗到你满意为止；猪肚里面的油脂也是一定要翻过来剥干净的。space 点击查看大图 洗干净的猪肚切成大块，入开水锅里焯一遍。
3、花生猪肚汤的做法 材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。
故乡的食物咸菜茨菇汤所用的手法
咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。
咸菜汤是咸菜切碎了煮成的到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的没有吃惯的人，是不容易引起食欲的咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤或者叫茨菇咸菜汤，都可以我。
分）突出茨菇的难吃（1分），同样为下文怀念咸菜茨菇汤做铺垫。（1分）共3分小题3：（1）“苦”：一方面指茨菇使人产生的味觉上的苦味（1分），一方面指代家乡闹大水、粮食缺乏，大量吃茨菇的艰难日子。（1分）共2分（2）“格”：一方面指味道，（1分）一方面指格调、内涵。
咸菜茨菇汤，是汪曾祺最喜欢吃的。汪曾祺在异乡的时候，心中常常呼唤：“我很想喝一碗咸菜茨菇汤”。今天，我就学着《故乡的食物》中制作咸菜茨菇汤的方法做一锅香喷喷的咸菜茨菇汤。先把茨菇皮削干净，放入盆中。将咸菜切碎，放入锅中炒出香味后，放入开水，即可放入茨菇（也可先炒茨菇后放咸菜）。
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