黄金虾蝴蝶虾的做法大全-黄金蝴蝶虾怎么做好吃
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简述信息一览：
虾怎么做好吃
1、水煮虾的步骤：主料：海虾250g 辅料：花椒适量、盐适量。步骤新鲜的虾洗净沥干。步骤锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。步骤把水烧开。步骤放入虾。步骤虾变色后再煮2-3分钟。步骤出锅开吃。步骤成品图。
2、虾家常菜做法：准备材料：虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。凉水浸泡花椒1小时。虾去须洗干净。杏鲍菇洗干净切成条。胡萝卜洗干净切成条。青椒洗干净切成条。
3、西芹百合炒虾仁 原料：虾仁，百合，西芹，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱油各适量。做法：西芹切段。将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制，撒上小勺生粉抓匀。将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下入虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油。
4、椒盐虾是一道流行于中国南方沿海地区的传统海鲜菜肴。它通常由新鲜的虾仁裹上淀粉和蛋液，再用大葱、蒜、姜和辣椒粉、盐等调味料炒制而成。这道菜肴味道鲜美，口感酥脆，外层裹上了一层金***的香脆炸粉，里面则是鲜嫩多汁的虾仁。 椒盐虾的由来有不同的说法，但大多数人认为它是在广东地区起源的。
蝴蝶虾的做法及过程
脱盘 可***用水浸式或水喷淋方式脱盘，水温控制在 20℃以下。（12） 镀冰衣 用清洁冰水镀冰衣，水温2~4℃，时间3~5s。蝴蝶虾 （13） 包装 将蝴蝶虾冻块镀冰衣后套入透明塑料袋，放入小 盒。每6盒装进一个纸箱，用胶带封口。
黄金蝴蝶虾的做法如下：材料：鸡蛋，面粉，面包屑，盐，鲜虾 鸡蛋打散，里面放点盐。鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底。给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液。
做法是将一只对虾去头之后，再将除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉，洗尽后用刀片将虾身肉自虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割），再将之展开速冻。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶虾。
黄金蝴蝶虾做法大全
1、材料：虾、面粉、面包渣、鸡蛋。虾洗净去皮劈开留虾尾的最后一节不去 准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序依次将虾裹好 锅内放油烧至6成热，下锅炸熟即成。
2、黄金蝴蝶虾的制作方法准备食材：明虾、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、孜然。去掉虾头和虾肠，保留尾巴最后那一节，鸡蛋打散备用。处理好的虾与料酒、胡椒粉、盐腌制1分钟左右。腌制好的虾依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠后起锅烧油，把虾放入锅内炸成金***。
3、冷冻蝴蝶虾块 工艺流程 原料虾→去头→清洗→分级→去壳留尾→剖背全开→去肠腺→称量→ 再清洗→装盘→加冰水→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→冷藏 操作要点 （1） 去头 去头时，不允许带黑膜。（2） 清洗 清洗时，水温应控制在8℃以下。（3） 分级 应按蝴蝶虾要求的规格进行分级。
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