王婆虾火锅的做法大全-王婆大虾的做法大全家常菜窍门

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简述信息一览：

• 1、王婆大虾怎么做?

王婆大虾怎么做?

1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净。锅中放油放入大虾，待大虾变色后捞出在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。刷锅后放入适量刚才的虾油，放入准备好的那些材料翻炒最后放入盐和糖调味。

2、准备好所有食材，虾洗净后放在碗中备用。锅里放油，升温后放入准备好的豆瓣酱、葱、姜片。将豆瓣酱炒出香味后，在锅中放入洗净的大虾。炒至锅中的虾变红后，在锅中加入适量水。在锅中放入准备好的芋头粉，上下翻炒。

3、准备40-50南美白虾（冻虾），挑出虾背部黑色虾线，把大虾开背（从头剪开至尾部），然后将处理好的大虾洗净后控水。准备锅底配菜。土豆、甜玉米、莲藕或者西蓝花。土豆切条过油炸，甜玉米煮熟，莲藕或者西蓝花焯水。准备葱、姜、蒜、小米辣。

4、王婆大虾的做法步骤 大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。 在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。 处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

5、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

6、王婆大虾 材料：虾2斤、芋头粉2包、姜3片、料酒1勺、大葱2段、豆瓣酱1勺、盐和胡椒粉适量。 首先准备食材，把虾虾洗净剔除虾线，芋头粉用水浸泡备用。 热锅起油，然后放入一勺豆瓣酱、两段大葱和三片姜爆香。 炒出香味以后放入处理好的大虾，炒至大虾变红以后加入适量的清水。

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