排骨山药滚汤的做法大全-排骨山药滚汤的做法大全***

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简述信息一览：

苦瓜的十种最佳做法分别是凉拌苦瓜、苦瓜烘蛋、苦瓜酱烧排骨、山药炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。凉拌苦瓜材料：苦瓜、红彩椒、大葱、蒜、生抽、糖、盐、醋、香油。做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。

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听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！虫草花，并非名贵的虫草，它只是培植的一种可食用菌类，因为外形和颜色与真虫草花相似，所以取名“虫草花”。早几年虫草花多以干货形式出现，这两年，它和银耳一样，都能在市场买到新鲜的，而且价格不贵。

新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。

好吃，建议煮山药排骨粥要下200克冬菜好，不要太多了，影响排骨汤的口感。冬菜可以与任何素菜、荤菜配合，滚汤煲粥都可以，拿来配花螃蟹、蛤蜊、田螺煲粥煮汤都很提鲜美。

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主料：绿豆50克、大米100克。辅料：清水200克。首先碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。大火转小火，焖煮30分钟。打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。出锅装碗。成品图如下。

粥谱配料：大麦仁，金丝小枣（产地为河北沧州的最好），山药。煮粥方法：清水淘洗大麦仁，金丝小枣最好剥开，山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开，再放金丝小枣，待小枣飘香，再放切碎山药。文火慢煨，越久越有浓香。粥的特点：香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚。

二米荸荠粥做法：小米和玉米渣熬制到粘稠，大概15分钟，荸荠去皮洗净切成丁，入锅煮2分钟即关火。

薏仁和糯米要浸泡片刻，这样薏仁会更容易熟冰糖也可以随自己口味调整。一般来说做都是做成甜汤或者粥味道比较好，少有用薏米去做咸汤的，但我自己其实试过用薏米和阴米一起去煮过排骨汤，最后的成品象排骨粥一样，味道也非常好，所以这个也不是定式，只看你自己如何去发挥了其实薏米这个。

冬瓜生鱼汤用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。做法：将生鱼（黑鱼）剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。功效：清热解暑，利尿消肿。

食材灵活多变，做法很简单，只要是生滚的就可以。根据食材的不同，有节瓜咸蛋汤、丝瓜肉片汤、猪肝枸杞叶汤、西红柿鸡蛋汤、菠菜猪肝汤等。在炎热的夏天，没胃口，感觉离开汤。来一碗口味清淡的生滚汤，胃口一下打开。

苦瓜排骨汤：材料是苦瓜、排骨、盐。做法：苦瓜切成小段和排骨切成小段放入锅中炖，并加入少许盐。功效：清热解毒。02 箩卜汤：材料是白萝卜、盐。做法：把白萝卜切成丁状，放过锅中煮，加入适量盐。功效：止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。03 冬瓜海带汤：材料是海带、冬瓜、盐。

丝瓜香甜但寒性，有清热化痰的功效，夏日炎热，用来熬汤挺不错的。丝瓜肉片汤，在我们家乡算得上生滚汤的一种，差别于老火靓汤便是熬汤时长较短。因为煲制时间较短，因此制成品汤的特点是丝瓜翠绿色、小肉细嫩，一口喝进去口中，既止渴补水保湿又味道。

丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。葫芦瓜冰糖水：消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。溃烦汤：暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。豆腐黄瓜汤：清热解毒、养肺行津、润燥平胃。

大多数人会将鱼腥草做成凉拌菜又或者泡茶喝，而我们家乡，大多数是用来煲汤的，去掉叶子，只要白白细长的根即可。时间仓促的话就配瘦肉做成生滚汤，时间充足的话就配排骨或者猪骨来煲成老火汤。鱼腥草也叫折耳根，是中国药典收录的草药，中医认为鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。

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