广式笋壳鱼的做法-笋壳鱼 怎么做

今天给大家分享广式笋壳鱼的做法，其中也会对笋壳鱼 怎么做的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、笋壳鱼的做法

笋壳鱼的做法

鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒 锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。

将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。

笋壳鱼清洗干净，去鳃去内脏，用黄酒涂抹腌制10分钟，如下图所示。西红柿用开水烫去皮，切小块备用，如下图所示。

清蒸笋壳鱼的做法如下：操作材料：笋壳鱼、姜丝、葱丝、生抽。新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好，回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑，用盐抹了下冲洗干净。自创的将鱼吊起来晾干，这样蒸出来的鱼水份会少点。

关于广式笋壳鱼的做法，以及笋壳鱼 怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。