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虾的做法虾饺-做虾饺的方法

本篇文章给大家分享虾的做法虾饺，以及做虾饺的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

主料澄粉200克菠菜一棵玉米淀粉60克开水140克猪油1茶匙辅料料酒几滴姜汁1茶匙鲜虾500克细砂糖适量盐适量竹笋80克肥猪肉100克翡翠虾饺的做法步骤翡翠虾饺的做法图解1 虾洗净，挑去虾线，去壳。

胡萝卜和虾仁放在一个容器里。再者往容器里倒入油，盐，生抽，鸡精，搅拌均匀。然后把活好的面擀制成饺子皮。之后把搅拌均匀的饺子馅和擀制成的饺子皮包成饺子。最后把做好的莴笋虾饺放入锅里煮熟。

（图片来源网络，侵删）

锅中加水煮沸，放入笋丝快速焯水，捞出过凉水。肥肉丁用开水烫至刚刚熟，用清水浸泡一下，肥肉就会变得既爽口又不会出油。笋丝用刀切碎；虾肉蓉加盐和蛋清，搅打成虾胶。

首先，韭菜虾仁馅说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。

1、然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

（图片来源网络，侵删）

2、再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁去下线洗净，用手撕成小块搅拌均匀。将葱、姜末放入肉馅中，加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐，顺着一个方向搅拌上劲，放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。继续搅拌均匀，饺子馅就调好了。

3、虾仁三鲜馅饺子调馅的方法如下：主料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克。辅料：食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。首先制作馅料，准备好猪肉馅。

4、虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

5、虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。葱姜切碎，与虾仁一起拌入猪肉馅.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。锅内倒水。

6、韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。

韭黄切成小粒。虾也切成小粒放胡椒粉、芝麻油、鸡精拌均匀待用。虾饺粉倒入小锅里注入适量水慢火加热至半熟揉搓好待用。韭黄、洋葱放入容器内倒入少许蔬菜油。然后把虾也加入一起搅拌均匀。

【韭菜虾仁饺子馅的做法】材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。

虾仁饺子材料主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。做法先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

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