浙江香菇鸡的做法大全-浙江香菇哪里产的最好
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简述信息一览：
正宗香菇鸡的做法,香菇鸡怎么做好吃又简单
1、鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用。香菇去蒂切块备用。葱切段、姜切片备用。锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色。锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀。
2、下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。请点击输入图片描述 换砂锅或者炖锅。下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。请点击输入图片描述 煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。再次煮开下香菇。请点击输入图片描述 下香菇。
3、烤肉料 ：30 蜂蜜水 ：50ml 葱白 ：25 姜 ：15 盐 ：8 具体步骤 第一步 整鸡洗净放入大碗中。第二步 在鸡的身上及里面均匀的抹上一层盐，再用手给鸡做***5分钟，使盐分充分进入。
4、所需食材有鸡肉、香菇、水、料酒、盐、花椒、酱油等。具体制作方法是：鸡洗干净切块。锅中加水倒入鸡块加料酒和生姜焯水。焯水后冲洗干净沥干水。热锅放油倒入鸡块翻炒。放入生姜和蒜子去腥提味。
5、鸡块凉水下锅焯一下，开锅后捞出冲去血末子备用。准备葱姜，桂皮。锅中倒入适量油，烧热放入葱姜，桂皮炒香。倒入焯好的鸡块翻炒均匀。倒入老抽和料酒炒匀。加水，与鸡块齐平即可。
6、香菇滑鸡的做法如下准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。
香菇鸡怎么做出香菇味
准备食材：将鸡肉清洗干净，切成块状。干香菇提前用温水泡发，泡发后的香菇更加饱满，香味也更加浓郁。同时，准备好姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
②：第二步：香菇清洗干净后均匀切片，生姜、蒜子切片，小葱、干辣椒切段，分别装入盘中备用。③：第三步：锅热倒油，油温6成热时倒入侵泡好的鸡肉，均匀翻炒至鸡肉表面微黄即可。
泡发香菇：将干香菇提前用温水泡发，泡至软化，洗净泥沙，切片备用。泡发的水不要倒掉，可以留作炖鸡时使用，增加香味。炒香调料：锅中加入少许油，加热后放入姜片和葱段，炒出香味。
香菇鸡做法步骤
1、鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用。香菇去蒂切块备用。葱切段、姜切片备用。锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色。锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀。
2、香菇清蒸鸡 步骤： 干香菇用温热水泡发10分钟后切条，姜葱切丝。 （鸡肉选文昌鸡/清远鸡或者是直接用鸡腿肉）洗净切小，用2勺生抽+半勺老抽+1勾蚝油+1勺盐+两勺淀粉+姜葱+香菇条，抓匀腌制30分钟。
3、香菇滑鸡的做法如下准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。
4、鸡块凉水下锅焯一下，开锅后捞出冲去血末子备用。准备葱姜，桂皮。锅中倒入适量油，烧热放入葱姜，桂皮炒香。倒入焯好的鸡块翻炒均匀。倒入老抽和料酒炒匀。加水，与鸡块齐平即可。
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