排骨汤熬酸菜的做法-排骨汤熬酸菜的做法***

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• 1、排骨汤的做法,酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃

排骨汤的做法,酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃

黄豆用清水浸软 酸菜切块用清水泡着 排骨加姜片冷水下锅 煮开焯一下 捞出洗干净血沫、姜片 将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

做法： 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，中火煮开后把排骨捞起晾干备用（这一步的做法是给排骨去血水去腥），酸菜切段，苦瓜切块； 锅内放入少许油，放入蒜瓣，把排骨炒一炒，炒至略微金***，加入一大碗水，煮沸； 把苦瓜和酸菜加入，中火炖煮半个小时，然后尝一尝咸淡，不够咸适量加点盐，这道菜就完成啦。

把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。21把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。咸菜切条状形，每粒蒜切成两半，香芹洗净切粒。

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