鸡蛋螃蟹的做法大全集窍门-鸡蛋螃蟹的做法大全集窍门***
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简述信息一览：
蛋黄螃蟹的做法大全
咸蛋黄_梭子蟹的做法如下：梭子蟹4个海鸭蛋3个。螃蟹清理干净切成四瓣蘸上淀粉。油温五成热放入锅中炸至金黄捞出。锅留底油放入咸蛋黄炒成蛋黄酱，放入螃蟹加葱姜翻炒即可。
螃蟹是很美味的。不过我比较喜欢吃清蒸的。但是，你想知道如何去做的话，我就来给你讲一下吧！主料：两只螃蟹，6个咸鸭蛋 辅料：料酒，姜片，大蒜和葱的白段。
这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。 〖主料〗青蟹 〖辅料〗咸蛋黄 生姜 葱 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 〖做法〗 1．把青蟹洗净，对切成块，拍上淀粉。
用料 螃蟹 3只 咸蛋黄 2个 花生油 适量 葱花 少许 香菜 少许 ***螃蟹的做法 葱切葱花，准备咸鸭蛋两枚 取蛋黄捻成泥。蛋白可做粥 螃蟹揭盖，去内脏。洗洗切块。油温七成热，下锅炸，过两遍油捞出 锅底留油，加入鸭蛋黄，小火至起泡。倒入炸好的蟹块跟盖。
起一油锅，热油温至约180℃，将软壳蟹裹上干太***下锅（无须退冰及作任何处理），以大火慢炸约2分钟至略呈金***时，即可捞起沥干油。
锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。除了这个，还有比较家常容易自制的方法：原料：鸡蛋，咸蛋黄（如果没有，可以省略。
蛋蒸蟹怎么做
1、蟹肉蒸蛋羹 材料：螃蟹1只 做法：螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀 然后上锅大火整15－20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。
2、海蟹蒸蛋的做法 螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。
3、取出河蟹肉用刀背碾成末，鸡蛋打散和蟹肉末一起放适量的清水，继续搅打至清水和蛋液融合，上屉蒸大概八分钟左右，出锅后切点香葱末，香油生抽就可以食用了。
4、下蟹大火煎制。加适量酱油与盐，翻炒均匀，入味。盛出。鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀，倒入与蛋浆等量的黄酒再搅拌均匀。搅拌好的黄酒蛋浆均匀的淋在蟹上。上锅隔水蒸15分钟。出锅OK 小贴士 肝炎患者、孕妇不宜食。忌与柿子同食。忌以啤酒送蟹。不可与冰冷食物一起吃。
螃蟹蒸水蛋的做法步骤图,螃蟹蒸水蛋怎么做
1、螃蟹蒸蛋的做法和步骤如下：将螃蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。
2、用料 干贝 10粒 鸡蛋 2个 姜片 1片 盐 适量 元贝蒸水蛋的做法 先把干贝用水加姜片进去泡发，（开水泡2-3小时就可泡软，冷水泡约一晚）泡软后捏成丝洗净即可。
3、蒸水蛋的正确方法如下：工具/材料：鸡蛋、清水、盐、葱花、滤网、蒸架、蒸碗、筷子、葱花、酱油、蚝油等。将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，按照个人口味加入少许盐，然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。
4、蒸水蛋的方法与步骤如下：主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：5~1：2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
最简单梭子蟹的家常做法鸡蛋焖蟹的做法
蟹肉蒸蛋 这是一道简单又营养的蒸菜。将螃蟹洗净，取出蟹肉备用。打几个鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入蒸碗中，上面铺上蟹肉，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固成嫩滑的蛋羹。以上就是几种简单的螃蟹做法，你可以根据自己的口味和条件选择适合的做法，享受螃蟹的美味。
蟹蒸蛋的家常做法，嫩滑鲜美，原汁原味好吃极了，十分钟就搞定 蟹蒸蛋 蟹蒸蛋，味道鲜美无比，用梭子蟹和鸡蛋相互吸收后使得菜肴大大的提升了风味。
先把蟹放入锅里隔水蒸，水开后计时蒸5分钟 然后开盖，发现蟹盖已经变红，淋入鸡蛋液，注意把碗拿出来，不然直接在锅里倒入蛋液会烫，而且鸡蛋液有泡沫，最好过用漏勺过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹才平滑。加个大盘子在上面，防止水蒸汽让鸡蛋羹出现气孔。
再翻面继续煎制。螃蟹俩面都煎好以后，差不多8分熟这样放入葱白和姜丝炒香，再倒入蛋液，把蛋液翻炒至全熟。再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟左右，把酱汁焖干。待酱汁完全焖干以后，放入葱叶翻炒均匀即可出锅。一道简单又美味的鸡蛋焖蟹就做好了。
梭子蟹做法大全家常做法有鸡蛋焖蟹、葱炒梭子蟹等。鸡蛋焖蟹 材料准备：梭子蟹5只，鸡蛋2个，葱30克，生姜20克，生抽20克，料酒10克，蚝油5克，鸡精3克，白糖少许。准备食材。
蟹蒸蛋羹的常见做法?
1、青蟹蒸蛋羹是一道常见的家常菜品，做法简单易学，口感清爽鲜美。那么在制作青蟹蒸蛋羹时，是否需要先蒸下蟹呢？这取决于个人口味和偏好。如果你喜欢口感鲜美的青蟹蒸蛋羹，可以选择将青蟹先蒸一下再用蒸蛋的方法制作，这样可以使青蟹的鲜味更加突出。
2、蟹黄牛奶鸡蛋羹 主料 牛奶200毫升 鸡蛋1个 蟹黄酱适量 辅料 白糖适量 蟹黄牛奶鸡蛋羹 的做法步骤 鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用 牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，上面点缀蟹黄，便可食用。
3、鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
4、赛螃蟹的做法：七分瘦的猪肉，剁成肉馅放入碗中，加适量的料酒、酱油、香油、盐、鸡粉，拌匀，腌制十分钟左右。锅里烧开水，放入鱼丸略煮，捞出切成丁，拌入腌好的猪肉里。用鱼丸，一可以偷懒，二可以省时间，不嫌费事的美食家，可以用生的鱼肉代替鱼丸拌入肉馅内，更美味。
螃蟹洋葱蛋的做法?
洋葱炒蛋的做法：主料：洋葱1个、鸭蛋2个、干辣椒1个。辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量。步骤：晚上菜有点不够吃，来个洋葱炒蛋吧。洋葱是家里常备的，鸭蛋是前段时间老家亲戚送的，自家养的。洋葱扒掉外面的干皮，切掉两头，洗干净，切成丝。一个干辣椒切碎。
洋葱炒蛋 益肠道 抗衰老 软化血管 补钙 消食 防癌 健脑 强身健体 养肝 降压 美容护肤 工艺炒 难度 初级入门 人数 2人份 口味家常味 准备时间 5分钟 烹饪时间 10分钟 洋葱炒蛋 原料：鸡蛋、青椒、洋葱、老姜、盐、酱油、花椒。
下面就来为大家详细的介绍一下洋葱炒蛋的做法。洋葱炒蛋的做法 需要用到的材料有：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
洋葱炒蛋】食材：紫皮洋葱、鸡蛋、青椒、蚝油、番茄酱、小米辣、生抽、米醋、食用油、盐。步骤一：首先我们将紫皮洋葱准备好，将紫皮洋葱的外皮给去掉，然后切成小块，放入盆中备用。洋葱比较呛，再切之前可以放到水里浸泡两小时，这样切的时候就不容易被熏到了。
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