卤莲藕排骨的做法-卤莲藕窍门
文章阐述了关于卤莲藕排骨的做法，以及卤莲藕窍门的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
- 1、排骨莲藕汤的做法
- 2、卤排骨的做法
- 3、排骨炖藕的做法最正宗的做法
- 4、排骨藕汤的正确做法,排骨藕汤怎么炖
排骨莲藕汤的做法
1、首先把洗净的莲藕去皮，买莲藕时选择颜色比较粉一点的嫩，口感比较好。 削完皮切滚刀块，切完装入盆中。 接下来盆中加入半盆清水，加入半勺食用盐（加入食盐有杀菌作用），少许白醋（防止莲藕氧化变黑），搅拌一下放一旁备用。 下面我们处理排骨，排骨已经提前泡了半小时，可以泡出里面的血水。
2、制作步骤：将排骨剁成小段并焯水，将莲藕切成滚刀块，加入姜片、料酒等煮沸后转微火炖煮1-2小时，最后加入细盐和鸡精调味，撒上葱末点缀。
3、我的排骨藕汤的正确做法具体如下：放点姜片冷水下锅焯一下。起锅，扔4片姜和排骨炒3分钟。加入热水淹过排骨。换砂锅，大火煮10分钟转小火炖一个小时。汤基本就是奶白色了。加入莲藕了，小火炖一个小时。加盐，加料酒和糖，再煮10分钟就好了。
卤排骨的做法
老抽适量 香卤排骨的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入排骨焯水。
食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。加入胡萝卜 炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。香喷喷的排骨就卤好了。
准备一份排骨，清洗干净。准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香 锅内加入清水和白酒，焯水。加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。飞水后的排骨捞出备用。
卤排骨： 肋排1000g。 化冻的老汤1000g 锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。 开火，将其烧开，煮2分钟即可。 将排骨捞出。 洗净后备用。 锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。 把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。 把排骨靠锅边，也可以盛出。
排骨 200克 酱油 5勺 姜片 5片 盐 2克 老抽 5勺 冰糖 20克 八角草果香叶香料 3个 五香粉 3勺 干辣椒 5个 卤排骨的做法 冷水，放入排骨和香料煮沸 煮沸后关小火，盖上锅盖焖2个小时 剩下的汤料，可以用了做卤蛋 如果要更入味，关火，盖上盖子，泡个4小时。
卤排骨的做法及配料如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、排骨、清水、白酒、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜。排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。
排骨炖藕的做法最正宗的做法
炖藕汤，一般都是和排骨、肉类一起炖，这些肉都含有很多的血水，如果直接炖的话，就会产生很大的腥味，而且汤色也会变黑，一定要先浸泡、再焯水，才能炖出不腥不发黑的藕汤。 莲藕一定要选择粉藕，粉藕颜色比较暗，一般是7个孔，炖出来口感粉糯。而脆藕是9个孔，凉拌、炒的口感是爽脆的。
大家好！今天带大家分享一道莲藕排骨汤，俗话说莲藕一身宝，秋藕最补人，所以秋天我们要多吃莲藕，最滋补的算莲藕排骨汤了，下面的做法希望你喜欢。 食材：排骨400克，莲藕400克，红枣7颗，食用盐2勺，料酒1勺，辣椒粉5克，白醋20克，葱2根，面粉50克，姜1块。
排骨莲藕汤的做法步骤 主料备用。 排骨清洗干净，斩成块状。 排骨焯水，然后冲洗干净 锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。 加入生姜片、料酒。 胡萝卜切滚刀片。 莲藕切大块。 先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排 骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
制作步骤：将排骨剁成小段并焯水，将莲藕切成滚刀块，加入姜片、料酒等煮沸后转微火炖煮1-2小时，最后加入细盐和鸡精调味，撒上葱末点缀。
旅行中的点点滴滴 2023-11-27 · 贡献了超过2096个回答 关注 将排骨洗净，泡去血水，然后放入锅中焯水，撇去浮末，煮三到五分钟，煮出血水。将藕洗净，切成块状，放入砂锅中与排骨一起炖煮，当排骨和藕炖至熟透，肉质鲜嫩时，即可关火。
做法 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨藕汤的正确做法,排骨藕汤怎么炖
1、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻。
2、煲30分钟左右。排骨藕汤（高压锅版），准备材料：排骨：适量、藕：三节、姜：适量、花椒：八颗、蒜：八颗、盐、味精：适量。锅里加水，排骨洗净后倒入锅中，煮至排骨变色捞出备用。藕洗净去皮切块。排骨和藕放入高压锅内，加入适量的水加，再把蒜和姜分散放入。
3、排骨藕汤 原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。制作： 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
关于卤莲藕排骨的做法，以及卤莲藕窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
