沙锅鱼豆腐的做法大全-砂锅鱼豆腐怎么做好吃
简述信息一览：
砂锅鱼炖豆腐的家常做法
鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金***。加入葱姜和足够的开水。
炖煮：将炒好的鱼头放入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过鱼头为宜。大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，让鱼头充分吸收调料的味道。
做法步骤 准备食材 将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟。
新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
砂锅炖鱼头豆腐的做法
1、豆腐下锅时要轻放，避免破碎，影响美观。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠。可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料，增加风味。砂锅鱼头豆腐做好了，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。
2、接下来，加入适量水在锅中，大火煮开，如下图所示。然后，将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上，如下图所示。最后，半个小时后，出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了，如下图所示。
3、主料：鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣。辅料：盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许。
4、放入煎好的鱼头，煮开。1煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。1待豆腐入味，下入土豆粉。1鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。小贴士 鱼头稍稍煎一会不容易煮散。
砂锅鱼杂豆腐煲的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料：将鱼杂清洗干净，去除血水和杂质。老豆腐切成块状，姜切片，蒜拍碎，葱切段，辣椒切圈。焯水处理：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将鱼杂放入水中焯水，去除腥味，焯水后捞出沥干水分。
2、步骤 主原材料准备。洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。出香味后加入适量热水。加入大酱。搅拌至大酱融化。汤煮开后下鱼块。老豆腐洗净后改刀切厚块。
3、焯水：将腌制好的鱼杂放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出沥干备用。准备配料：老豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱切段，姜切片，蒜头拍碎备用。
4、鱼片豆腐汤的做法 全部食材 将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。
5、做法 墨鱼切花焯水沥干。五花肉切片，放黑胡椒碎、蚝油、料酒腌制。杂蔬切块，有洋葱、彩椒、香菇、芦笋、金针菇。锅里热油，先放五花肉和墨鱼煸炒。然后放点姜片和蒜头，煸炒出香味后盛起待用。
6、昂刺鱼豆腐汤的做法 1 两条昂刺鱼洗净，去腮和内脏。2 炒锅放少许油加热后，放入姜片和葱段爆香，放入昂刺鱼煸一下，倒入少量水加热，撇去浮沫。3 将鱼倒入装有开水的砂锅，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。
鱼炖豆腐怎么做
光鱼炖豆腐的做法 准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵 步骤：准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。鱼清理干净内脏，洗干净。
这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉 鱼煎好后加入开水，水和鱼持平 加入胡椒粉和白醋及糖 炖3分钟后加入豆腐和盐 继续炖5分钟。
它非常滋补，对身体有很好的养生保健功效，但是很多厨艺小白并不知道该怎么做这道料理，那么，鱼炖豆腐怎么炖才好吃？按照我们提供的做法，相信会让你收获惊喜的。
料酒适量多些，两勺半盐，一勺鸡精，酱油四勺，白胡椒粉，辣椒面少许。半勺白糖，一大勺猪油。加适量清水盖上盖慢炖。把鱼头炖入味，放入嫩豆腐一起炖。慢炖入味的鱼头豆腐，撒上青蒜叶，香菜即可。
鲜鱼怎么炖好吃看看我自己动手的经验告诉大家，希望你我都能做出最美味最好吃的鱼炖豆腐； 材料；草鱼一条，豆腐2块、花椒粒20粒、辣椒五个，葱2根、姜一块、老抽一勺，醋2两、黄酒一勺。生抽一勺。
砂锅鱼头豆腐的做法,砂锅鱼头豆腐怎么做好吃
1、步骤豆腐煎至2面焦黄。步骤沙锅放少许油，爆香洋葱、蒜头、葱和姜片。步骤另起锅鱼头也煎至焦黄。步骤将煎好的豆腐和鱼头，放入沙锅内，倒入调好料汁。
2、做法 1．鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用。2．砂锅入多水大火煮开。3．同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内。
3、步骤一：首先大家就是要将食材准备好了，可以选择鲢鱼头，将豆腐、葱姜、酱油、盐、料酒等调味料和配料准备。步骤二：将豆腐清洗干净了，然后将水分沥干了，切成小块，将葱姜切好了，备用。
4、将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
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