鱼元子的做法***教程-鱼元子怎样做的滑嫩
简述信息一览：
鱼丸子的制作方法
鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。 剖下的鱼肉块去掉鱼皮。 然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。 洗净的鱼块沥干水分。 将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。 加入葱姜末里面顺一个方向搅匀。 加入淀粉里面再次搅匀。
选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。 把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。 用刀背剁鱼肉。 成感觉比较细腻的肉糜后，两三分钟之内不要翻面，用刀把鱼肉泥归堆后，取表层的肉糜。
鱼元子的制作方法：准备材料：鱼肉、淀粉。鱼肉处理好，洗净备用。用刀刮出鱼蓉。刮出来的鱼蓉放入这部分好的碗里。鱼蓉分开多次加入清水。接着加入淀粉搅拌。锅里烧水，待出现小小的气泡。虎口挤出鱼丸，右手用勺子刮下来放入锅里。丸子煮至成型即可捞出。成品图。
秘制炸狗鱼丸子的做法步骤图,怎么做好吃
1、好吃的狗鱼做法是红烧狗鱼。如下：原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐。调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。
2、您好，提供一款家常烧狗鱼的做法，希望对您有用，望***纳~鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。炖至汤浓鱼烂时，关火。将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
3、用料 盐适量 新鲜狗鱼3条 蒸干狗鱼的做法 新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。蒸干狗鱼的做法 步骤1 上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。
4、藤椒乔尔泰鱼的用料 乔尔泰1整条 小米椒（红，绿）美人椒米椒5青椒10美人椒3 藤椒20g 盐适量 生抽10g 白开水40ml 料酒5g 淀粉5g 香菜10g 耗油10g 藤椒乔尔泰鱼的做法 步骤1 切鱼头鱼尾，剖出背骨，鱼肉切片。步骤2 加盐葱姜料酒腌制半小时。步骤3 辣椒切好备用。
5、做法 1 收拾好，洗净，趴在案板上，看这样子面目狰狞！2 狗鱼因嘴里有锋利的牙齿，类似犬牙而得名，是凶猛的肉食性鱼类，流线型的体形类似鲨鱼 3 白斑狗鱼只有中央一条独刺，背部肉质紧密厚实，为了入味，我受松鼠鳜鱼启发，今天给它打上交叉的花刀 4 炒锅多放些葵花油，5成热时入锅炸制。
6、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。三： 五柳狗鱼丝：主料：鲜狗鱼一条（约750克）。 熟火腿15克、冬笋刀克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克。大葱5克、精盐10克、料酒30克、熟猪油150克、湿淀粉30克、蛋清25克、鸡油10克。
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