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长沙牛排骨的做法和配料-长沙牛排哪里好吃

今天给大家分享长沙牛排骨的做法和配料，其中也会对长沙牛排哪里好吃的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

牛排骨最简单的做法如下：准备牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。将牛排骨切段，下锅加水烫煮后捞出备用。锅中加油烧热，加入葱姜和花椒以及干辣椒爆香。将牛排骨倒入锅中翻炒，加入酱油和料酒调味。

（图片来源网络，侵删）

牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。

红烧牛排骨的做法：牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。在热油里放入姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒。炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

做法：牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。

（图片来源网络，侵删）

生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户***纳过TA的回答关注牛排骨炖白萝卜，口感鲜美，做法简单。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块，一起放入锅中慢炖，加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。请点击输入图片描述锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

2、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

3、红烧牛排骨的家常做法如下：工具/材料：排骨、蒜、葱、料酒、八角、桂皮、姜、生抽、老抽、花椒、干辣椒、盐、食用油。新鲜牛排骨2斤左右，热水焯2分钟左右，滤水装盘。准备配料，香葱打个结，保持香味。热锅下油，油温有少许热气后，下配料炒香。

4、红烧牛排骨最正宗的做法如下：工具/材料：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克、清水适量、铁锅、高压锅、汤匙。

5、红烧牛排骨最正宗的做法如下：工具/原料：牛排骨500g、姜1块、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺、大葱1个、炒锅1个、盘子1个。牛排冷水下锅，焯水然后洗净。热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。

1、红烧牛排骨的做法：牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。在热油里放入姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒。炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

2、步骤1 准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 洋葱切块。步骤5 水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。

3、牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。

4、牛骨汤的做法及配料如下：主料：牛排骨400克，淮山1根，红枣12颗，枸杞5克。辅料：盐2克，姜1块，料酒20克。把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。

关于长沙牛排骨的做法和配料，以及长沙牛排哪里好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。