镜鱼的做法大全-镜鱼咋做

本篇文章给大家分享镜鱼的做法大全，以及镜鱼咋做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、镜鱼的做法大全
• 2、家常炖框镜鱼怎么做
• 3、皮匠鱼有什么吃法可以分享?
• 4、框镜鱼的做法大全家常
• 5、镜鲤鱼的做法
• 6、炖框镜鱼怎么做好吃,炖框镜鱼的家常做法

镜鱼的做法大全

清蒸皮匠鱼 清蒸是最能保留皮匠鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将皮匠鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

家常烧镜鱼的做法 1 鱼收拾干净，切花刀，用盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，反复给鱼做***，腌制30分钟，然后控干水分。2 锅里坐油，五成油温下入鱼，炸，边炸边用手勺往鱼身上浇热油，不要炸太焦，定型即可捞出 3 装盘备用。4 锅里留少许底油，加入五花肉粒，煸炒。

食材：镜鱼9条、姜10片、葱半根、蒸鱼豉油、料3勺、食用油50克。去鳞、鳃，肚子刮开，漂3遍，洗白白。鱼身划道，加料酒，葱段，姜片腌制。腌个15分钟也就差不多了，摆盘，上锅蒸。蒸锅加足够的水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸5分钟，取盘倒水，并将腌制用的葱姜挑出扔掉。

神速家常炖鲤鱼的做法 鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。

家常炖框镜鱼怎么做

1、鲳鱼怎么做好吃？当然是清蒸最简单美味了，豆豉咸香味浓，不用过多的调味，最大程度上保留了鱼的营养，豆豉的香味又让整道菜别有一番滋味。冬天我常做给孩子吃，又鲜又营养，好吃不上火，只要把鱼腌制好，放上锅蒸熟，然后淋热油即可成一道美味的菜肴。

2、眼镜鱼科（眼眶鱼科） Menidae 眼镜鱼属（眼眶鱼属） Mene 鱼类 下图为 眼镜鱼 Mene maculata ，俗称 皮鞋刀、眼眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼、掌鞋刀 体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。

3、红烧鱼 主料main 镜鱼1条 酸萝卜1/4个 青椒1个3人份 辅料others 植物油5大勺 老姜1块 仔姜1块 大蒜1个 干辣椒10个 花椒2小勺 盐2勺 郫县豆瓣酱3勺 酱油4勺 香醋3勺 料酒2勺 淀粉5勺 午餐来道开胃辣菜，米饭都能多吃两大碗！老爸厨艺超棒，做鱼更是一绝。

4、鲳鱼在我国算是比较常见的鱼类，在不同地方也有镜鱼、平鱼之类的叫法，主要还是因为它又圆又扁的有趣体型吧，算是食用和观赏兼具的鱼类。而且鲳鱼有着肉厚少刺、口感细嫩、营养丰富等优点，所以也是很好吃很受欢迎的一种鱼，下面我们就来推荐一下鲳鱼的做法。

皮匠鱼有什么吃法可以分享?

1、清蒸是最能保留皮匠鱼原汁原味的烹饪方式。将皮匠鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制10-15分钟即可。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜点缀，清蒸皮匠鱼就完成了。红烧皮匠鱼 红烧皮匠鱼是一道色香味俱佳的家常菜。

2、清蒸皮匠鱼：这是一种非常健康的烹饪方式，将皮匠鱼清洗干净后，用料酒、生姜腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上葱、姜、蒜等调料，蒸熟即可。这种方式烹饪出的皮匠鱼原汁原味，口感鲜嫩。

3、清蒸皮匠鱼：将皮匠鱼清洗干净，用料酒、生姜、葱腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝。大火蒸约10分钟，取出后淋上预先调好的蒸鱼豉油，再撒上葱花和香菜即可。这道菜保留了皮匠鱼的原汁原味，口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。

4、清蒸是最能保持皮匠鱼原汁原味的烹饪方式。将皮匠鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用料酒、姜片腌制一下去腥味。然后将鱼放在盘中，上面铺上葱丝、姜丝，放入蒸锅中大火蒸7-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。红烧皮匠鱼 红烧皮匠鱼是一道色香味俱全的家常菜。

框镜鱼的做法大全家常

1、外观特征：框镜鱼体表光滑，缺乏鳞片，而三道鳞则具有三条显著的粗大鱼鳞。框镜鱼体侧扁平，头部较小，眼睛较大，而三道鳞的体型更为粗壮。 分布地区：框镜鱼主要分布在中国沿海地区，以及日本等沿海国家。三道鳞最初产于欧洲，后来被引进到中国，目前主要产自黑龙江地区。

2、将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟 腌制好以后取出杂物 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐 炖框镜鲤鱼的做法 收拾好鱼，并切断，腌好。

3、好吃。框镜鱼是淡水鱼，口感柔软，肉质细嫩，味道鲜美，是南方受欢迎的淡水鱼，选的微辣，烤鱼属于正宗的那种。碳烤鱼是一道菜品，以章鱼为主料，搭配土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等，添加盐、味精、五香粉、料酒、酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜制作而成，口味香辣。

4、框镜鱼体型宽，成长速度快，并且价格便宜，很受消费者喜爱，但由于其本质是一种鲤鱼，而鲤鱼就有刺多的特点，所以大家食用的时候还要多加注意。鲤鱼选1斤半：鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线，吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。

5、框镜鱼是镜鲤。框镜鱼主要分布在我国的沿海地区，也有一些分布在日本等沿海国家，大多数是海水鱼，一小部分是淡水鱼，其鳞片很少或没有鳞片并且毛刺也很少，这种鱼味道鲜美，肉质肥嫩。框镜鱼是较常见的鱼类，由于没有鱼鳞，因此框镜鱼非常光滑和干净，适合制作美味可口的菜肴。

镜鲤鱼的做法

葱段、姜片备用，腊肉切条，冬笋切块。鲤鱼打斜刀。倒入食用油、姜片、葱段，大火爆香。倒入鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉，大火煮沸。转中小火炖30分钟。清炖鲤鱼的成品图。

鲤鱼 1条 葱 半根 姜 若干片 盐 若干克 酱油 两勺 香菜 若干根 蒜瓣 八瓣 小茴香 若干 料酒 一勺 醋 一勺 小葱叶 若干把 神速家常炖鲤鱼的做法 鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。

框镜鱼：体形与鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片。镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。框形镜鲤是其中一个主要品种之一，经常成为家庭和饭店餐桌上的一道美食。

主料框镜鲤鱼1条 五花肉5片3人份 辅料盐 鸡精味精 醋 老抽 料酒 葱 姜 蒜 大料 桂皮 孜然 红辣椒 花椒 豆瓣酱 白糖 香菜 收拾好鱼，并切断，腌好。2准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。34切好几片五花肉 5锅烧热，倒入葵花籽油，一锅底。6放入五花肉片，炼出油。

红烧框镜鱼做法：把鱼去内脏，洗净控水，控好水后放到菜板上改花刀，锅中放油鱼下锅把鱼身过油，然后放姜片、干红椒、大料、大蒜、十三香，然后放盐、醋，加清水，加白酒炖至鱼入味。

炖框镜鱼怎么做好吃,炖框镜鱼的家常做法

炖框镜鲤鱼的做法 收拾好鱼，并切断，腌好。准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。切好几片五花肉 锅烧热，倒入葵花籽油，一锅底。放入五花肉片，炼出油。倒入葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水。

家炖框镜鱼的做法 清理框镜鱼 油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。把鱼入锅烹少许醋加少许糖去腥 加入啤酒 啤酒以没过鱼为合适。因为我不是很喜欢太浓的酒味，所以只放了一瓶啤酒，另外又加了一大碗水，直至没过大鱼。炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。

匡镜鱼可以炖吃或者红烧，炖框镜鱼如下：把鱼去内脏，洗净控水，控好水后放到菜板上改花刀，锅中放油鱼下锅把鱼身过油，然后放姜片、干红椒、大料、大蒜、十三香，然后放盐、醋、加清水、加白酒炖至鱼入味。

家炖框镜鱼的做法步骤 步骤 1清理框镜鱼 步骤 2油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。步骤 3把鱼入锅烹少许醋加少许糖去腥 步骤 4加入啤酒 步骤 5啤酒以没过鱼为合适。因为我不是很喜欢太浓的酒味，所以只放了一瓶啤酒，另外又加了一大碗水直至没过大鱼。

框镜鱼做好吃的方法如下：材料准备：框镜鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺等。清洗干净，后背切几刀。拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。葱姜蒜老三样。热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。

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