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椒盐鸡的做法大全集-整只椒盐鸡怎么做好吃

本篇文章给大家分享椒盐鸡的做法大全集，以及整只椒盐鸡怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

椒盐鸡做法一鸡肉我买了现成的，砍成一块块了（因为本人不会砍鸡的）。把鸡肉的皮去掉，洗净即可，备用。准备好生姜和蒜头。将蒜头和生姜洗净，切开，再剁碎将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面，搅拌均匀。

椒盐鸡块食材：鸡胸肉2小块块，鸡蛋2个，红薯淀粉80克做法：鸡胸肉洗净切块+1勺料酒+2勺生抽+适量黑胡椒+少许盐抓匀腌20分钟鸡蛋+淀粉+黑胡椒粉+盐搅拌成糊状，腌好的鸡肉款裹上一层面糊锅内油热至7成热，将鸡块炸至微黄捞出，再次复炸至金黄捞出，撒上椒盐和辣椒粉。

（图片来源网络，侵删）

吃一口就爱上的椒盐鸡块【食材准备】鸡胸肉、淀粉面粉各50g、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、盐做法：鸡胸肉洗净切小块，放入一勺蒜末一勺料酒一勺生抽一勺蚝油适量黑胡椒少许盐抓匀腌制十分钟。

做法：鸡腿去掉骨头，放入牛奶，一勺盐，一勺辣椒面，一勺孜然粉，适量黑胡椒粉搅拌均匀腌制2小时以上或者一晚上。腌制好的鸡腿倒出来酱汁，打入2个鸡蛋，放入60克玉米淀粉，抓拌均匀。

准备鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，适合手撕。将鸡肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。腌制鸡肉：在鸡肉上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀，让鸡肉充分吸收调味料。然后加入生抽酱油，增加鸡肉的鲜香味。再次抓匀，让鸡肉均匀上色。

（图片来源网络，侵删）

步骤：准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质。用刀在鸡身上划几刀，以便更好地入味。腌制鸡肉：在一个大碗中，加入适量的食盐、花椒、五香粉、切碎的生姜、切碎的大蒜、葱段、料酒、生抽酱油和白糖，搅拌均匀。将鸡肉放入碗中，确保鸡肉均匀地裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

腌制先把鸡肉洗干净后，放生姜片、料酒全身***后，将所有调料放一起腌制半天。闷煮高压锅中倒点油，锅底油抹均，将腌制好的鸡或鸡腿放入锅内焖10-20分钟。完成手撕后浇上锅内的汁即可。

柠檬手撕鸡：蒜末、小米椒、白芝麻，淋上热油辣椒粉、葱花；鸡腿煮20分钟，捞出过凉水；鸡腿撕成条，加3勺生抽，加2勺陈醋，放香菜、柠檬，加1勺蚝油；适量糖和鸡精拌匀；倒入调好的料汁。

干煸手撕鸡原料：鸡腿肉3个（鸡肉也一样，我是懒人，就用了鸡腿熬的汤）青红椒适量葱片少许调料：植物油盐老干妈香麻油孜然粉鸡精十三香做法；鸡汤熬好的鸡腿肉3个。（下文有熬鸡汤的具体做法）将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用。

做法一原料：鸡、花椒、沙姜粉、盐、油、酱油。步骤：花椒放热锅里炒出香气。放凉后用石舀碾碎，碾成碎末。锅里放入2匙盐炒散。放入花椒粉和沙姜粉，关火，拌匀，盛出，将椒盐沙姜粉抹匀鸡肉表面。再抹上酱油和油，腌制入味半小时。放入空气炸锅，200°烤25分钟。

面粉和淀粉1：1，各倒盘子一半。加入适量的黑胡椒和椒盐（我后来又加了比这张里少一点的量）搅拌均匀。步骤 4点击查看大图一只鸡蛋打散步骤 5点击查看大图裹一层粉放入鸡蛋液中，再放入粉中裹匀。

鸡肉我买了现成的，砍成一块块了（因为本人不会砍鸡的）。把鸡肉的皮去掉，洗净即可，备用。准备好生姜和蒜头。将蒜头和生姜洗净，切开，再剁碎将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面，搅拌均匀。

椒盐鸡块的做法鸡腿肉一个，用鸡腿肉，最嫩，鸡腿去骨请点击输入图片描述鸡腿肉切成两厘米见方的鸡块，加入白糖一丢丢，蚝油一小勺，料酒1大勺，适量姜蒜葱和盐，胡椒粉少许拌5分钟后，鸡肉要腌入味，提前一天放冰箱腌好。至少腌一个小时以上。

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