深夜食堂鸡蛋饼的做法-鸡蛋饼做饭***

今天给大家分享深夜食堂鸡蛋饼的做法，其中也会对鸡蛋饼做饭***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、摊鸡蛋饼的做法将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀。将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒。撒入香葱丁，搅匀。平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊。然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底。

2、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放筏护摧咎诋侥搓鞋掸猫到火上继续加热。

（图片来源网络，侵删）

3、把饼摊厚一些一些新手或者厨艺不太好的人，在刚开始尝试煎鸡蛋饼的时候，不妨把饼摊厚一些，避免翻面的时候蛋饼破了。用蛋液补上破口如果鸡蛋饼的破口在饼中间，可以用倒少量的鸡蛋液在饼上，补上窟窿。

4、取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉，这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。

5、鸡蛋饼的做法步骤step 1 300g普通面粉、3g食盐，边搅拌边倒入200g清水，揉成偏软的面团步骤step 2 刷一层食用油贴紧盖上一层保鲜膜，静置一个小时步骤step 3 取出面团，不要揉，直接搓开步骤step 4 平均分成四等份步骤step 5 调油酥。

（图片来源网络，侵删）

关于深夜食堂鸡蛋饼的做法，以及鸡蛋饼做饭***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。