清蒸鸡蛋羹的家常做法-清蒸鸡蛋的功效与作用
简述信息一览：
水蒸蛋的做法步骤窍门
把一至两个鸡蛋（宝宝一岁内建议只放蛋黄）打入容器中，用打蛋器顺时针打散，没有打蛋器用筷子就可以了。加水打散倒入和蛋液体积一样的温开水，再打散，用筷子蘸一点点的盐（宝宝六个月月内不建议放盐）。隔水蒸把蛋液放入锅中，在容器上扣上一个盘子，然后盖好锅盖隔水蒸开。开锅后七八分钟就可以了。
冷却几秒钟。目的是为了能让鸡蛋不容易老。开盖之后，继续蒸个2分钟左右。待鸡蛋看起来已经结块，并且黄透均匀。说明鸡蛋已经熟透了。待鸡蛋熟后，撒上葱花。特别的香。如不爱吃生的葱，可在起锅前撒入。最后再淋上生抽和植物油，一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了。
用料 鸡蛋 2个 盐 1/2茶匙 酱油 少许 油 3滴 温水 约280毫升 葱花 少许 蒸水蛋的做法 ： 将两只鸡蛋打入蒸碗中。 将鸡蛋打散。 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 蒸锅中放入适量水，烧开。
转小火蒸9分钟；蒸鸡蛋的时间可以切点葱花；时间到以后不要立刻开盖，关火焖5分钟再开盖取出来；按照这种做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鲜嫩光滑，晃一下都会Q弹的抖动；最后再放一勺生抽、一勺香油，撒上适量葱花点缀，好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。
、教你一个完美做水蒸蛋的做法，学会这一招，水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃所需食材鸡蛋温开水葱花生抽水蒸蛋做法步骤 1准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用2往蛋液中加入温开水，温开水。
蒸鸡蛋羹做的时候要经过哪些步骤呢?
1、鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽。温开水兑入鸡蛋中鸡蛋里兑的水必须用温开水，用量比例鸡蛋：水为1：2，然后把水和鸡蛋搅匀。加入盐和葱花放入少许的盐，也可放入少量的葱花，葱必须切碎，滴入几滴香油，搅匀。
2、会使蛋液起泡；过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整；加盖小火蒸：蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
3、嫩滑水蒸蛋简单几步就能做巨好吃～水蒸蛋蒸不好？赶紧看 嫩滑水蒸蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。
超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
1、用一个细筛过滤蛋液，去除大的气泡和未拌匀的蛋白。将过滤后的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜或盖子盖上，防止水蒸气滴入。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用中小火蒸约10-15分钟，具体时间根据蛋液的量来调整。蒸好后，取出稍微冷却即可食用。
2、嫩滑水蒸蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。步骤step 4 按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。步骤step 5 用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。步骤step 6 处理好的鸡蛋液放入开水锅中。
3、取几个蛋，放入容器中打散。按照蛋液和水1：1的比例，下温开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。
怎样***蛋羹
鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。下面是制作鸡蛋羹的详细步骤。选用柴鸡蛋鸡蛋一个，最好是柴鸡蛋，如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹，可以用专门的漏勺将蛋黄除去。打碎搅匀鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽。
大家好，今天我来分享一下***蛋羹的经验和方法。保证做出来的鸡蛋羹入口即化，特别好吃。加水比例一般比例是一比二点五。这点一定要知道哦。用筷子把蛋黄和蛋黄挑碎，顺时针搅拌一分钟。还有鸡蛋液处理好，就是在搅拌的时候会有小气泡，要用勺子把这些小气泡给清理干净。如果不干净就会有很多蜂窝状的状态。
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。 用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。加入温水在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。搅拌均匀将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。挑出泡泡继续搅拌，小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。
一份营养丰富的鸡蛋羹，是小宝宝成长中必不可少的食品之一。那么，如何做出一份美味又营养的鸡蛋羹呢？下面，我们就来一起学习一下吧。打散鸡蛋液取新鲜鸡蛋一个，把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。
鸡蛋羹怎样蒸
1、鸡蛋液打散鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。过滤掉气泡用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
2、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。 用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。
3、本文将分享蒸鸡蛋羹的技巧和小贴士，让你轻松掌握制作方法。温度温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。这样可以让鸡蛋羹更加细腻，口感更好。时间开锅后再蒸8分钟，口感好！时间过长会导致鸡蛋羹变硬，过短则会不熟。比例蛋液和水的比例为1：2，口感更嫩滑。如果蛋液太多，鸡蛋羹会变得过于松散。
4、宝宝鸡蛋羹做法打散鸡蛋新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。加水调匀现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。蒸煮烧一锅清水，放上蒸隔。
5、蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的5-2倍。在热水中打入两颗鸡蛋。搅散备用。
6、食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。蒸鸡蛋羹成品图。
关于清蒸鸡蛋羹的家常做法，以及清蒸鸡蛋的功效与作用的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
