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涧西麻椒鸡的做法***-河南正宗麻椒鸡

接下来为大家讲解涧西麻椒鸡的做法***，以及河南正宗麻椒鸡涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

然后往鸡肚子塞麻椒15克，红花椒10克，干辣椒10克，姜片和蒜各5克，然后把鸡肚子缝好，即可鸡的大小可以根据鸡的定价来买，一般2-3斤的鸡都是可以的，老鸡，三黄鸡，快速鸡等等都可以用，控制好火候，鸡就不会软烂。

主料：鸡腿1根辅料：葱5克、香菜5克、水1升、八角1个、姜片1个、料酒5克、盐2克、花椒粉3克葱花5g。香菜5g切段。鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。

（图片来源网络，侵删）

准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡，凉水下锅。下入四截葱段、三片生姜、两颗大料，备用。再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟。炖熟的山黄鸡盛出晾凉，再撕成小块、装入盘中备用。在撕好的鸡肉里加上提挈切好的洋葱丝、辣椒块，大葱丝。

（图片来源网络，侵删）

首先，我们把鸡肉洗净泡净血水。然后起油锅，把麻椒的黑籽去掉，下麻椒炒出香味之后下鸡块翻炒。然后加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味，之后给锅里加适量的水炖煮一会儿，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟，等到鸡肉炖熟，收干汤汁，鲜香麻辣的麻椒鸡就做好了。

主料：鸡1只、洋葱半个、大葱2-3根、红枣2颗、白芷3块配料：麻油4勺、花椒粒1把、麻椒适量、盐适量、姜1块、八角2个、香叶4-5片、香果1个、桂皮1小块、辣椒适量、花椒粉适量、线椒适量方法/步骤准备食材。食材清洗干净，装碗备用。腌制鸡肉。将盐、花椒粉均匀涂抹于鸡身，静置半小时。

葱花5g。香菜5g切段。鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。撒上葱花，香菜，小米椒。椒麻鸡成品图。

这椒麻鸡太好吃了。原来网友给的配方是真的！麻香入味清爽不油腻~鸡腿去骨放入葱结、姜片、料酒煮熟；捞出过凉水；锅底放油，藤椒花椒炒香；加入2勺生抽；1勺蚝油；少许盐，鸡精糖。2勺花椒油；2杯鸡汤；再加入青红小米椒拌匀；鸡腿切块摆碗中；倒入调好的藤椒汁浸泡两个小时入味开吃啦！细节拍摄。

胖老汉椒麻鸡的配方是：主料：新鲜土鸡、洋葱；辅料：盐、麻椒、花椒、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、麻椒红油；厨具：煮锅。把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。

女朋友减脂也可以吃的麻椒鸡主料香料主料：土公鸡3只（每只净重大约5斤）香料：福建辣椒王80克、四川大红包50克、干青花椒40克、八角10克、白芷10克、小茴香10克、黄栀子10克、桂皮8克、白蔻8克、干姜8克、草蔻8克、肉蔻5克、香砂5克、丁香3克、香叶2克、荜菝2克。

干红辣椒一大把用清水清洗干净，然后切块备用。麻椒一小撮准备好，然后放在一个干净无水的容器里备用。辣椒和麻椒用料理机打碎，倒入一个耐高温的容器中。加一把脱皮白芝麻。炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。

下面开始准备食材准备鸡腿四个，清洗干净之后，剁成小块，放在盆中备用。

装入盘中备用。在撕好的鸡肉里加上提挈切好的洋葱丝、辣椒块，大葱丝。再取一个空碗，加上一勺花椒、一勺麻椒，适量干红辣椒，浇上一勺热油炸香。再加上盐、味精、酱油、香油和晾凉的鸡汤适量，搅拌均匀，备用。最后把调好的麻椒料淋在鸡肉上，翻拌一下，麻椒鸡就做好了。

首先，我们把鸡肉洗干净。接着，把麻椒的黒仔去掉，起油锅，麻椒下锅，麻椒炒出香味后下鸡块翻炒。然后加入料酒、生抽、老抽、少量盐将鸡肉均匀翻炒并入味。

关于涧西麻椒鸡的做法***，以及河南正宗麻椒鸡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。