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青岛蒸排骨米饭的做法-青岛蒸排骨米饭的做法大全

文章阐述了关于青岛蒸排骨米饭的做法，以及青岛蒸排骨米饭的做法大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、步骤：先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

2、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里泡一泡。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

2、厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅。原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。

（图片来源网络，侵删）

3、把排骨能盖住开大火把排骨煮开，煮开后开小火焖15分钟。把排骨和米饭放在一块煮，大米洗干净后倒入电饭锅，把排骨和汤一并倒入，并且汤汁超过大米一指节就可以了，排骨汤不够的情况下，可以放入适量清水，按下煮饭键，大概30分钟后即可煮熟。

4、用料：一字肋排2根、胡萝卜1根、干香菇15朵、土豆1个、八角1个、花椒一小撮、生姜1块。米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

5、我也去答题访问个人页关注展开全部主料：大米、剁成块的大排、小排、肋排等。老滋味排骨米饭（21张）配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。步骤先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里泡一泡。

先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。排骨洗好，放开水里冒一冒。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

所有的食材准备好。排骨先洗干净，然后过水焯一下，捞出来控干水分备用。锅里放入油，倒入白砂糖炒糖色，然后把焯好的排骨放进去，快速的翻炒，使其上色。把调味料都倒进去，翻炒一下，炒出香味，再加入生抽老抽调一下底色，不要倒太多，因为还要用汤来蒸米饭。

先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。排骨剁成均匀的小块。捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。盖好锅盖，压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

葱适量步骤准备八角、花椒、桂皮、姜片等调料。肉排骨洗净，水烧开放肉排骨焯水。焯水后取出。将焯过水的排骨放进高压锅，放进以上4种调料，放盐、酱油，烧开，压阀煮20分钟。减压打开高压锅盖。美味排骨米饭的排骨出锅啦，开吃。小贴士进高压锅住的时候，水要盖过排骨。

步骤：将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。一定要撇干净，不然会影响口味。葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。

青岛秘方排骨米饭的做法将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。

关于青岛蒸排骨米饭的做法，以及青岛蒸排骨米饭的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。