炒鸡肉花甲虾的做法-鸡肉和花甲做法
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简述信息一览：
阳江咸汤圆的做法步骤图,阳江咸汤圆怎么做
1、将糯米粉加开水揉成面团，再分小团滚揉成长条形，用刀或剪刀切成小粒状；整个过程面团表面，器具和手里均撒一些干糯米粉会比较好操作，不会粘。
2、取一容器，放入200g糯米粉。将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。面团静置15分钟。将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。取大约15g左右的面团。用大拇指按压出凹槽。
3、生姜剁碎，猪肉剁碎。猪肉碎拌打出质，分3次加入20ml水，再拌打至水完全吸收。加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅。将馅平均分成20个小团子，再放入冰箱冷冻30分钟定型备用。糯米粉和盐混合后，加入150ml清水拌均匀。
4、咸汤圆的做法如下：主料：瘦肉、冬笋、豆干、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜 辅料：糯米粉、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽 瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。冬笋、豆干、芹菜、杏鲍菇、胡萝卜切丁，葱切细。锅中放油烧热，放入肉丁滑炒变色盛出。
5、水磨粉加水揉光滑。戴上烘焙手套，搓成68克左右的14个小面团，盖上拧干的湿毛巾防止水分蒸发变干。提前一晚冷冻好的30克每个的榨菜鲜肉馅。将面团窝成碗状包入肉馅。用虎口收口搓圆。搓至光滑。包好搓圆后放到托盘上方便移动，注意一定要垫上一块拧干的纱布巾防粘。
6、做法：糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。
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