虾炒螺蛳的做法大全-河虾炒螺丝
简述信息一览：
海鲜的做法大全,海鲜如何做好吃
1、清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净，用葱、姜、料酒腌制十分钟，上锅蒸八分钟，撒上葱丝、香菜，淋上蒸鱼豉油即可。 红烧螃蟹：螃蟹洗净切块，用葱姜、料酒腌制去腥，热油锅爆香葱姜，放入螃蟹翻炒，加入适量生抽、老抽、糖，小火炖煮二十分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
2、．水煮虾（火锅）到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油。2．辣椒炒虾 用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒。
3、麻辣蛤蜊 【麻辣蛤蜊】材料：花蛤蜊700克。配料：大蒜1头，姜6片，大葱半颗，干辣椒10个，花椒1大勺。调味料： 白酒1勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2大勺，米醋1勺，白糖1勺，盐适量。做法：将蛤蜊在清水中搓洗干净后加一勺盐到清水中搅匀，放入蛤蜊泡10分钟，然后再次搓洗至水干净漂清。
4、做法：将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。
5、做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口。酱爆香螺。原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量。
你最爱吃夜市的什么小吃?
1、狼牙土豆 还记得以前我们上学时，经常吃路边摊卖的狼牙土豆吗？狼牙土豆更是大家逛街时，最受宠爱的美食之一。摊主会把土豆切成波浪条状，炸至金黄出锅，拌上摊主自制的各种风味蘸水，只需等待几分钟即可开吃，方便又美味。
2、冰糖葫芦酸甜可口，是我逛夜市时最喜欢吃的小吃之一。在我喜欢吃的美味小吃当中，冰糖葫芦是我的最爱。那种酸甜美味的清凉感觉令我回味无穷。……夜市上的冰糖葫芦与周边的环境氛围非常搭，因此在逛夜市的时候吃一串冰糖葫芦，心里会感觉美滋滋的。
3、炸鸡排：这是夜市小吃中最受欢迎的一种，口感酥脆，肉质鲜嫩，经常排长队。 生煎包：这是一种上海特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，非常受欢迎。 烤串：烤串是夜市小吃中的一大类，种类繁多，有羊肉串、鸡翅、鸟蛋等，口感烟熏味美。
懒人版的河虾炒螺蛳应该怎么做?
1、做法 小螺丝过水洗3遍，活虾自剪去虾须洗净备用，清洗鳝鱼。 掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。 置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。 加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾、鳝鱼炒2分钟。
2、河虾清洗干净，去掉头部和虾线，备用。螺蛳提前用清水浸泡，让其吐净泥沙，然后清洗干净，备用。姜切片，蒜拍碎，小葱切段，辣椒切圈，备用。烹饪步骤：炒螺蛳：锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜末和辣椒片爆香。接着加入螺蛳，翻炒均匀，加入料酒去腥，炒至螺蛳壳口张开。
3、虾剪掉须，洗干净晾干。蒜头把它变成蒜泥。准备好配料：蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精。蒜泥碗内加入一点盐、鸡精、生抽、白糖（提鲜）。锅内下油，油热倒入虾翻炒变色，加入葱白段生姜爆香，加入点料酒（或者啤酒）翻炒。倒入准备好的蒜泥，继续翻炒。
4、准备好螺丝虾，并摘洗干净。 锅中倒入适量的油，倒入螺丝虾，翻炒。 螺丝虾一定要炒透。 倒入葱姜料酒、红烧酱油，放入生姜、糖、盐，翻炒。 倒入适量的水，盖上盖子，煮。 卤汁收的差不多了，关火。装盘即可。 红烧螺丝虾就做好了。
5、螺丝虾洗净，稍微控水备用。起油锅，先爆香姜片。接着小火爆香花椒和干辣椒，避免大火炒焦产生苦味。改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。加入十三香2勺。生抽2勺，根据食材的量加入适量盐，然后一起翻炒到均匀混合。
6、土豆煎至微焦，倒入虾和少许姜蒜末炒至变色，倒入洋葱，翻炒均匀 倒入清水 加咖哩粉，少许食盐，再加点椰汁 大火焖煮收汁 收汁完成后放入青红椒至断生即可。
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