泥鳅煮腊肉排骨的做法-泥鳅煮腊肉排骨的做法大全

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简述信息一览：

1、清明菜还可以和糯米一起熬粥，清明菜有止咳平喘、降血压、扩张局部血管、镇痛的功效，二者搭配煮粥，可治疗迎风流泪。

2、治频惯堕胎或四月即堕者：于两月前，以杜仲八两（糯米煎汤，浸透，炒去丝），续断二两（酒浸，焙干；为末），以山药五，六两为末，作糊丸，梧子大。每服五十丸，空心米饮下。（《简便单方》）治高血压：一杜仲、夏枯草各五钱，红牛膝三钱，水芹菜三两，鱼鳅串一两。煨水服，一日三次。

（图片来源网络，侵删）

1、取下风干的腊肉一块，切300克下来就够了。把腊肉温水清洗干净，上蒸锅蒸上10分钟备用。大***一片一片的撕下来把菜叶菜帮分离，然后菜叶切断丢入清水盆中，把菜芯也加进来加半勺盐给它浸泡一下放一旁备用。

2、准备食材将腊肉切成小块，青蒜切段，葱和姜切末备用。煮腊肉将腊肉放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间可以多换几次水，煮至腊肉变软，捞出备用。炒青蒜锅中放油，烧热后加入青蒜翻炒，待青蒜出香味后，放入葱姜末炒香。

3、【做法】第一步：先准备好半截腊肉和一荷兰豆。第二步：腊肉冷水下锅煮20分钟，加了这一步腊肉的组织才会变松软变得更加滋润口感才不会硬。

（图片来源网络，侵删）

4、青椒炒腊肉：腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。

1、做法：泥鳅拍淀粉下锅炸至表面金黄，捞出备用。锅放少许油，下姜片，葱段，蒜末，指天椒，小火煸香。倒入炸好的泥鳅，大火翻炒。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，翻炒均匀入味。一道香辣酥脆的泥鳅就做好了，连骨头都是酥香的！红烧泥鳅主料：泥鳅、姜片、葱、蒜片，干辣椒。

2、做法：将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。

3、泥鳅炖豆腐、酥炸泥鳅、泥鳅汤、红烧泥鳅等都是泥鳅这种食材的简单做法，而且做好以后滋味诱人特别好吃，吃了以后还能起到温补肾阳和滋补身体的重要作用。不过在吃泥鳅时一定要把它处理干净，不然会有土腥味存在，会影响它的滋味与口感。

4、用料：泥鳅385g、鸡蛋2个、玉米淀粉3勺、葱半根、姜4片、盐5g-12g。做法：自己仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。 60°左右的温水，再烫一下，可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。拌好后腌制半小时左。面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。

5、总结：不知道大家对泥鳅的这几种做法有没有觉得很有想法呢？泥鳅作为家人朋友聚餐或自己休闲***时的美餐之一，做法一定要多样，让口感和味觉能同时享受到不同的美味。当然，在厨房里还有很多创意和做法，这些都需要大家亲身去尝试和探索，让更多的美食能够流行在人们的餐桌上。

6、炸泥鳅的做法要味道酥脆，还要不破坏营养，先把泥鳅沥干，用酒把泥鳅灌醉。然后将泥鳅和生油一起放在高压锅里，盖紧锅盖后加热，待泥鳅不再挣扎，即可将锅盖打开，微微翻炒直至酥透，注意不要炒的太久，炒成锅巴就不好了。然后把泥鳅捞起来备用。

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