湖北排骨苦瓜汤的做法***-排骨苦瓜汤怎么做好吃

简述信息一览：

排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。请点击输入图片描述排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。请点击输入图片描述放入适量的盐调味，出锅。

方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。锅中放油，加入蒜末、苦瓜、盐，翻炒捞出。苦瓜（学名：MomordicacharantiaL），属葫芦科苦瓜属植物。

（图片来源网络，侵删）

苦瓜炒蛋准备：苦瓜1根，鸡蛋两个；苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打匀。苦瓜焯水1一分钟捞出沥干。植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。

苦瓜排骨黄豆汤的做法：【主材料】：2根排骨（600克）、1个苦瓜（473克）、黄豆100克。【辅助料】：2个蜜枣、1小块陈皮、1块生姜、3根小葱。【调味料】：花雕酒、料酒、食用盐。【准备工作】：排骨剁成自己喜欢的长度，长一点，短一点都无所谓，做这个汤也可以用猪颈骨、猪扇骨、猪大骨、猪尾骨来做。

苦瓜 1根生姜 4片枸杞少量苦瓜排骨汤的做法提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1—2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键～）请点击输入图片描述排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。

（图片来源网络，侵删）

主料苦瓜1根排骨300g毛豆50g 辅料盐适量料酒适量红枣适量芹菜适量葱适量步骤苦瓜排骨汤的做法步骤1准备材料。苦瓜排骨汤的做法步骤2将苦瓜洗净，切开去瓤，切块。苦瓜排骨汤的做法步骤3买回来剥了皮的毛豆洗净备用。苦瓜排骨汤的做法步骤4排骨焯下水，一般5分钟左右就可以。

苦瓜排骨汤做法简单，首先把排骨放面粉搓一搓，面扮吸复力强，能去掉血水和脏东西，然后用清水冲洗干净，凉水下锅大火烧开，去除浮沫，放葱结和姜片料酒，F小火慢炖半小时，排骨烂后，捞出葱结姜片，放盐和苦瓜干锅后，再炖三五分钟即可，不需放太多调料，如果怕苦瓜苦，可焯水后再放。

可以的，可以做成苦瓜排骨汤。准备材料：苦瓜 500g、排骨 100g、食盐适量、味精适量、姜适量、黄豆 200g。第一步苦瓜洗净，对剖后去籽，如下图所示。然后将去籽的苦瓜切成块，放旁边备用，如下图所示。将黄豆放入水中泡发，泡发一夜，然后捞出洗净，如下图所示。

苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，就会掩盖苦瓜的苦味。

待汤煲至变白（一般要1个小时左右才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜块，再煲10分钟左右即可（苦瓜不要太早下锅，否则颜色就会发黄，失去清香的口感），最后放入适量的盐调味，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。

主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1]辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g 制作步骤：排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

食材主料排骨 400g 辅料苦瓜 1条黑豆适量盐适量步骤准备食材苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。

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