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炖三黄鸡的做法大全-炖三黄鸡放什么材料好吃

简述信息一览：

三黄鸡怎么做才好吃？准备一只鸡，加入奥尔良粉等腌料，电饭锅底铺上姜片，放入葱段，盖上电饭锅焖煮即可。

家常炖鸡肉的简单做法如下：工具／原料：山药一1根、三黄鸡600克、植物油适量、盐适量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3个、甜面酱20克。把三黄鸡洗净切块，姜切片，辣皮子切段。把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起。热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

三黄鸡炖汤的做法步骤：准备食材：三黄鸡半只，干香菇一小把，山药适量，海带扣若干，大葱，生姜各适量，炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀切成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

洗净，切成薄片；香菇洗净，去蒂，切块；三黄鸡洗净，用开水焯一下，洗去浮沫备用；葱、姜洗净，切段、切片备用；大蒜去皮洗净备用；将水倒入炒锅并加热。加入三黄鸡、竹笋、香菇、红枣、葱、蒜瓣、姜片、香料、桂皮，小火煨1小时。加入枸杞和盐继续小火炖10分钟。

菇炖三黄鸡的做法三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时。

（图片来源网络，侵删）

清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时，加盐再炖15分钟，出锅放香菜即可。冬菇焖鸡：将鸡块用油、料酒、盐和淀粉腌制半小时。冬菇、木耳、针菜炒干备用。

将仙居三黄鸡洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制30分钟以上。然后将鸡块裹上一层干淀粉或者面粉，也可以选择用鸡蛋液和面包糠裹一层。锅中倒入足够的油，油热后将鸡块放入油中，中火炸至金黄酥脆即可捞出沥油。麻辣鸡丁这是一种口味较重的做法，适合喜欢吃辣的朋友。

三黄鸡半只、土豆2个、食盐5克、鸡精2克、葱5克、八角2克、花椒1克、干辣椒2克、料酒5克、老抽4克、香叶1克、白糖5克、植物油适量。做法鸡和土豆斩块。锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

1、清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时，加盐再炖15分钟，出锅放香菜即可。冬菇焖鸡：将鸡块用油、料酒、盐和淀粉腌制半小时。冬菇、木耳、针菜炒干备用。

2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。在黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。清炖三黄鸡的成品图如下。

3、杞子可滚补肝肾，益精明目。生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上三黄鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合孕妇饮用，更适合一家大小日常饮用。 2）白果三黄鸡汤三黄鸡半只，党参（或川明参）几根、白果几粒，还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞。

4、三黄鸡能煲汤。原料：三黄鸡一只。调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。三黄鸡块洗净，放入砂锅中炖煮，等血沫子出来后撇出沫子，之后再放入陈皮、葱段、姜片、花椒、大料炖煮，同时放入香菇、金针菇和银杏果。

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