小时候的排骨猪肉粥做法-排骨粥教程

简述信息一览：

食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。

制作方法：米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。锅置于火上，放清水4～5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

瘦肉皮蛋切碎，加入所有的调料腌制。粥开花，倒入腌好得皮蛋瘦肉，不断搅拌，至瘦肉分散，熟后撒葱花，出锅。

坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。

作法：皮蛋切块，油条切小段备用。瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。将瘦肉丝烫一滚捞起。将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。食用前撒下青蒜丝及油条段。

（图片来源网络，侵删）

1、排骨粥做法如下：准备材料：排骨、葱姜、大米排骨过水，焯出血末，洗干净后备用。把葱姜料酒排骨，加冷水煮开转小火，继续煮10分钟。将米淘洗干净倒入排骨汤锅中，转大火煮开。煮开后加入百合转小火继续煮30分钟，中途撇除浮沫。半小时后加玉米和芹菜末，加盐，黑胡椒粉和香油。

2、排骨处理：将排骨洗净后，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使粥底更加清澈。浸泡米：提前将大米洗净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短煮粥的时间，使米粒更容易煮烂。煮粥底：将泡好的大米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。

3、准备排骨：将排骨洗净，切成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，捞出后再次清洗干净。浸泡大米：将大米提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约30分钟，这样可以让大米更容易煮烂。准备玉米：如果使用新鲜玉米，将玉米粒从棒上剥下来；如果使用罐头玉米，直接准备好即可。

4、制作：大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

1、宝宝排骨粥的做法其实非常简单，就是提前一天把排骨洗净腌制好，然后把腌制好的排骨和大米加水放入电饭煲中，开启熬粥模式，等到时间结束就可以吃到美味的排骨粥了。排骨粥中的营养对于宝宝的发育是有很多好处的。宝宝在生长期一定要注意各种营养的补充。

2、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾。煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以食用了。

3、步骤 1：紫薯两个切丁，排骨切块，大米洗净一块放入电饭煲，按熬粥键。步骤 2：二十分钟后就好了。

4、食材糙米100克，猪小排（猪肋排）200克。姜、盐适量。方法/步骤小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。ps：排骨随个人喜好切块。生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。再改用小火熬煮45分钟。

关于小时候的排骨猪肉粥做法，以及排骨粥教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。