夹心鸡蛋卷的做法大全-夹心鸡蛋卷的做法大全窍门

本篇文章给大家分享夹心鸡蛋卷的做法大全，以及夹心鸡蛋卷的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、趁热拿出来，用根筷子辅助，把饼卷起来，再抽出筷子，压一下定个型，一根鸡蛋卷就做好了。鸡蛋饼凉了一卷就会碎掉，趁热卷起来最好，不过千万要防烫。

2、准备好材料。请点击输入图片描述 2 小葱切碎。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打入面粉中。有3个蛋黄，是因为那个大的蛋是双黄的。请点击输入图片描述 4 鸡蛋与面粉稍稍搅拌，加入椒盐。请点击输入图片描述 5 加点花生油。请点击输入图片描述 6 加入葱花。

（图片来源网络，侵删）

3、【做法步骤】碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。准备一个平底锅，再准备一张油纸，剪成平底锅大小。

1、鸡蛋卷【所需食材】鸡蛋3个、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、盐1克、熟芝麻15克、油纸一张。【做法步骤】碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。

2、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕将折叠好的蛋卷推向锅的一端。倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

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