当前位置：首页 > 鱼的做法 > 正文

熏拔鱼的家常做法大全-拔鱼做熏鱼怎么做

简述信息一览：

1、做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用盐糖熏一下即可。特点：咸鲜五香味做法将鲅鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。

2、方法/步骤：鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。冲洗两遍，彻底冲洗干净，控净水分待用。

（图片来源网络，侵删）

3、熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加上点葱姜和食盐。

4、最后是熏制环节。在一个能够密封的锅中铺上一层锡纸，撒上白糖和茶叶。将炸好的鱼片平铺在锡纸上，然后盖上锅盖。开小火加热锅底，使白糖和茶叶产生烟雾。熏制时间根据个人口味而定，一般建议熏5至10分钟，以达到鱼肉入味且带有淡淡的茶香和甜味的效果。

1、熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加上点葱姜和食盐。

（图片来源网络，侵删）

2、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

3、熏鲅鱼的家常做法如下：工具/材料：鲅鱼、大姜、酱油、红烧酱油、大葱、八角、料酒、盐。鲅鱼去除内脏，清洗干净，斜刀切大段。放入少许的盐，倒入15克的料酒去腥。葱姜放入。加生抽。加点老抽。翻拌均匀腌制2个小时。锅里多倒入一些豆油，油温八成热后放入腌制好的鲅鱼块。

4、配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。

5、家常鲅鱼简单做法窍门熏鲅鱼主料：鲅鱼。辅料：八角、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。做法：鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾（留做他用），取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用。

6、原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。

1、．鲅鱼处理干净，切块。2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。四，酱烧鲅鱼材料鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖做法起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

2、熏鲅鱼主料：鲅鱼辅料：八角、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。

3、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。且看我下面步骤详细操作！【主配料】：鲅鱼3斤。

关于熏拔鱼的家常做法大全和拔鱼做熏鱼怎么做的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拔鱼做熏鱼怎么做、熏拔鱼的家常做法大全的信息别忘了在本站搜索。