炖腊排骨的做法大全-炖腊排骨怎么做好吃法
本篇文章给大家分享炖腊排骨的做法大全，以及炖腊排骨怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、炖腊排骨的家常做法怎么做?
- 2、炖腊排骨加什么菜
- 3、腊排骨的炖法
- 4、腊排骨的做法有哪些?
炖腊排骨的家常做法怎么做?
1、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。煸出香味后下排骨。小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。翻炒均匀上色。加入足量的热水。
2、食材：腊排骨300克。调料：姜、葱、料酒、白糖。将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。
3、食材：腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
4、主料：腊排骨500克、芸豆100克、土豆1个、白萝卜1个、青笋1根、香菇200克。辅料：姜4片、料酒少许。将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水。芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。
炖腊排骨加什么菜
腊排骨是一种常见的传统美食，其口感香醇，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。而如果在烹制腊排骨的时候，再加上一些营养丰富的蔬菜，不仅可以让这道菜更美味，还能够增加其营养价值。炖腊排骨时，可以选择一些口感细腻、营养丰富的蔬菜来搭配，比如胡萝卜、土豆、洋葱、***等。
清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。大火烧开后改小火炖1小时.加入土豆炖至土豆熟，大火收一点汁即可出锅。
将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。
f. 将炒好的腊排骨铺在豆腐上。g. 锅中加水烧开，将装有豆腐和腊排骨的盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。h. 出锅前撒上葱段，淋上香油即可。以上是几种丽江腊排骨的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。丽江腊排骨的独特风味能够为家常菜肴增添不少色彩，是一道值得尝试的美味佳肴。
蒸腊排骨 材料腊排骨，豆豉，辣椒，鸡精 做法1腊排骨斩断过开水焯几分钟2捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了3吃前拌点鸡精好了土豆炖腊排骨香辣版的做法 取蒜3瓣，切末备用生姜切5~10片，备用。
腊排骨的炖法
土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时；加入土豆炖至土豆熟即可出锅。成品。
准备食材：腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块，料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许。腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。
将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用。锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净。另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开。然偶转为小火炖1小时，加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。
腊排骨的做法有哪些?
第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。第四步：将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期。第五步：一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面，继续风干晾晒一个月。
腊排骨具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 23g、花椒 3g、甜面酱 适量。第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。然后把准备好的盐和花椒翻炒熟，放盆中冷却。冷却后涂抹到排骨上，如下图所示。然后把排骨挂起，静置一周。
大火烧开后转小火慢煮，不时搅拌防止粘锅，直至粥稠排骨熟烂。以上是一些常见的腊排骨做法，每种做法都有其独特的风味和特点。在烹饪腊排骨时，由于其本身已经有咸味和烟熏味，所以在调味时要适量，以免过咸。此外，腊排骨在烹饪前最好先煮一下去除表面的盐分和杂质，这样可以使菜肴更加美味。
脆皮腊排骨的做法如下：主料：腊排骨 辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜。准备所需材料。把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块。葱姜洗净切末。均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟。把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水。拌均匀成厚面糊。拌均匀成厚面糊。
再刷上一层高度白酒，用30克盐撒在排骨正反两面，揉搓均匀再继续腌制一天时间。用小刀把腌好的排骨扎个小洞，穿上绳子悬挂在通风处风干一个月左右（冬季风干1个月左右，春秋两季风大，通常风干半个月左右就可以了）。将风干好的腊排骨砍成小块，装入保鲜袋中冷藏保存即可。
用料 主料：腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根 辅料：干辣椒4个、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升、鸡粉1克、食用油20毫升 准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。酸菜及配料准备。
关于炖腊排骨的做法大全，以及炖腊排骨怎么做好吃法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
